5 tipos de alimentos que você pode consumir mesmo após a data de validade (mas com ressalvas)

Diariamente, muitos alimentos são descartados por atingirem a data de validade, mas nem sempre isso significa que estão impróprios para consumo. Com o conhecimento adequado, é possível aproveitar vários produtos sem prejudicar a saúde.

Segundo a AECOC, na Espanha, 67% dos consumidores ocasionalmente ingerem produtos vencidos, confiando no aspecto visual e olfativo. No entanto, compreender a diferença entre validade e prazo de consumo pode evitar desperdícios desnecessários.

Validade x prazo de consumo

O desconhecimento sobre rótulos de alimentos contribui para 10% do desperdício alimentar na Europa, conforme dados da Comissão Europeia.

A data de validade indica segurança de consumo, enquanto o prazo preferencial refere-se à qualidade do produto. Confira a diferença:

• Validade

A validade é a garantia de que o alimento pode ser consumido sem riscos até a data indicada. Após o término, há possibilidade de contaminação.

• Prazo de consumo preferencial

Este prazo refere-se às características sensoriais, como sabor e textura, que podem se alterar, mas o alimento permanece seguro para consumo.

Alimentos que podem ser consumidos após a validade

Foto: Shutterstock

De acordo com a OCU, alguns alimentos, se armazenados corretamente, são seguros mesmo após a data de validade. Abaixo, apresentamos uma lista desses produtos.

1. Mel: com propriedades antibacterianas, dura indefinidamente.
2. Produtos enlatados: desde que sem estufamento ou ferrugem, são seguros por anos.
3. Iogurte: pode ser consumido até três semanas depois da validade devido às bactérias probióticas.
4. Arroz e massas secas: conservam suas propriedades por anos em locais secos.
5. Chocolate: desenvolve camada esbranquiçada, mas permanece seguro.

Cuidados na manipulação e armazenamento

O estudo “Food Safety and Quality” da Universidade de Cambridge destaca a importância do armazenamento correto. Evitar práticas inadequadas, como deixar latas abertas na geladeira ou descongelar alimentos de forma errada, é crucial.

É imprescindível verificar a aparência, textura e odor dos alimentos antes do consumo. Em caso de dúvida, a recomendação é descartar o produto. Adotando essas medidas, é possível diminuir o desperdício sem comprometer a saúde.