Confira dicas para fazer com que os alimentos não grudem na panela

Panelas antiaderentes, que evitam que os alimentos se depositem no fundo após o preparo, já são comuns. No entanto, por não ser um item frequentemente comercializado, muitas residências ainda as possuem sem a tecnologia teflon. E, nesse caso, existem algumas técnicas para evitar que os alimentos fiquem grudados na panela. Veja as dicas a seguir.

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Riscos dos alimentos grudados na panela

Antes de começarmos a falar sobre os truques para evitar que os alimentos fiquem no fundo da panela, é preciso alertar que os especialistas aconselham substituir os utensílios de cozinha mais antigos sempre que possível. Isso porque alguns compostos químicos podem acabar saindo com o tempo, passando para a comida na hora do preparo e fazendo com que você acabe ingerindo substâncias tóxicas.

Dicas para evitar que os alimentos grudem na panela

O primeiro truque é bastante simples. Tudo o que você vai precisar é de uma pequena quantidade de farinha de trigo, que deverá colocar na panela antes de fritar alguma coisa. Ela garantirá que suas carnes, ovos, feijão e outros alimentos não fiquem grudados.

Para isso, você precisa colocar a quantidade habitual de óleo e aquecer por alguns minutos. Em seguida, é só adicionar duas colheres de farinha em uma tigela e misturar bem com o óleo, com a ajuda de uma colher não metálica. Por fim, basta colocar a comida que você vai preparar e cozinhá-la.

O segundo truque deve ser feito antes de começar a preparar o alimento. Ao invés de colocá-lo já no fogo alto, você deve iniciar o preparo em fogo moderado. Além disso, você deve adicionar sal até preencher toda a superfície da panela e deixar que ele fique com uma cor amarelada. Depois, basta deixar esfriar, e com a ajuda de um pano, retire todo o sal. Ao final, basta preparar o alimento da forma tradicional que ele não irá grudar na panela.