Entenda por que o café se tornou a principal bebida da manhã

Os negócios são edificados em torno dele, há uma seção inteira do supermercado dedicada a ele e algumas pessoas não conseguem iniciar seu dia sem consumi-lo. Aqui no Brasil, ele é presença confirmada em todos os cafés da manhã, e existem diferentes formas de prepará-lo, do coador a máquinas expresso. O café está presente em todo lugar e agora mais acessível do que nunca.

É estranho pensar que esta bebida teve origem a partir de uma pequena semente, colhida de pequenas árvores na Etiópia. Anos atrás, muitos não imaginavam que o café teria tanto sucesso como hoje em dia.

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Início da história do café

Segundo a Home Grounds, a maneira com que as pessoas descobriram o café foi totalmente diferente e completamente por acaso. Um pastor descobriu que depois de comer “frutas vermelhas”, também conhecidas como grãos de café, as cabras comportavam-se de forma estranha, como se estivessem dançando. Quando ele compartilhou essa informação com um monge, ele percebeu que essas bagas iriam lhe doar bastante energia para conseguir rezar a noite inteira.

Assim que foi descoberta, a cafeína passou a ser utilizada imediatamente. À medida em que os grãos se dissipavam pelo mundo, as pessoas começaram a apreciar cada vez mais a bebida. No entanto, é interessante perceber que ela deve ser consumida de manhã ao invés do início da noite.

O café surge como uma nova opção

Com o crescimento contínuo do consumo de álcool na Europa, não importando se ainda estava de manhã, o café surgiu como uma nova opção de bebida e um substituto mais saudável, segundo o The Kitchn.

Inúmeros países consumiam o álcool matinal de diferentes formas, e o primeiro gole era ingerido de maneiras únicas nestes lugares. Os romanos comiam o pão molhado no vinho, os britânicos misturavam seu chá com rum, os alemães tomavam sopa de cerveja como café da manhã e até as crianças bebiam cidra forte.

A Europa era conhecida como o continente “alcoólico”, e uma mudança teve que ser feita.

Nos anos de 1700, o café não era mais uma bebida que apenas a classe alta tinha condições de consumir. O café se tornou acessível e crescia em popularidade com o público, sendo assim, “convertendo” a Europa. Ele se tornou uma bebida que te deixava ligado, mas sem deixar cansado e inchado como o álcool.

Segundo a National Coffee Association (NCA), o café substituiu a cerveja e o vinho no café da manhã, que originalmente eram muito comuns. As pessoas puderam perceber a mudança de qualidade de vida, como ter energia sem estar de ressaca. Depois de um tempo, o café chegou aos Estados Unidos e também fez bastante sucesso por lá.