Conheça o primeiro uísque criado por Inteligência Artificial do mundo

Cada vez mais a Inteligência Artificial (IA) vem colaborando para o crescimento tecnológico da humanidade. Por vezes, ela pode ajudar em tarefas inusitadas ou inesperadas, como no caso da fabricação de uísque!

A bebida é feita a partir de grãos, como cevada, milho, centeio ou trigo. Nesse sentido, o uísque é reconhecido por seu sabor robusto e complexo, que pode variar conforme a região de produção e do processo de envelhecimento.

Existem inúmeras variedades da bebida, isso inclui, por exemplo, uísque escocês, irlandês, bourbon e de centeio. O envelhecimento em barris de madeira contribui para o sabor e a cor do líquido.

Ele é frequentemente apreciado puro, com gelo ou como ingrediente em coquetéis clássicos. Com isso, é uma bebida apreciada em todo o mundo e possui uma rica história e tradição.

Mas agora, em uma sacada para lá de inovadora, a destilaria Mackmyra, da Suécia, se uniu com a ThoughtWorks para produzir o primeiro uísque feito com a ajuda da IA. Ao novo produto, foi dado o nome de Mackmyra Intelligens.

Como é o Mackmyra Intelligens?

Angela D’Orazio, especialista em destilação da Mackmyra, esclarece que a IA é considerada um componente integral de nosso avanço digital.

Nesse sentido, ela ressalta ainda que é verdadeiramente entusiasmante permitir que tal tecnologia aprimore a habilidade de criar um uísque de elevada qualidade.

Os uísques se distinguem não apenas pelos ingredientes, mas também pelos tonéis de madeira onde envelhecem. Esses tonéis desempenham um papel crucial na formação do sabor único de cada tipo do destilado.

A maturação, que ocorre ao longo de pelo menos três anos, é a fase em que o líquido claro inicial, chamado de new make, desenvolve seu aroma, sabor e cor característicos, resultando em um produto enriquecido e distintivo.

Com o passar do tempo, os uísques absorvem as cores, aromas e sabores dos barris de armazenamento, incorporando igualmente as nuances dos conteúdos anteriores, como bourbon, xerez, vinho ou diferentes tipos de destilados.

(Imagem: divulgação)

Essa interação possibilita a produção de uma ampla gama de uísques distintos. Nesse contexto, a ThoughtWorks empregou uma vasta variedade de dados, incluindo receitas antigas e notas de degustação.

Além disso, há avaliações de especialistas, feedback de clientes e informações minuciosas sobre os barris, abarcando classificações internas, tipos, estágios de enchimento, volumes e teores alcoólicos.

A finalidade era treinar um modelo de IA para compreender a essência do uísque produzido pela Mackmyra. Posteriormente, a empresa concebeu uma estrutura que viabilizou a inovação nesse campo.

Isso deu origem aos novos uísques que, embora singulares, preservavam a excelência de sabor e a identidade da marca.

O método não somente acelerou o processo em relação à abordagem manual, mas, também, graças à capacidade do algoritmo de analisar e processar uma grande quantidade de informações, foi possível descobrir combinações inovadoras que, de outra forma, não seriam sequer consideradas.