Brasileiros estão consumindo mais presunto em vez de queijo, aponta pesquisa

O queijo tem sido menos consumido de maneira geral para durar mais tempo. Isso ocorre pelo aumento no preço pago pelo quilo do laticínio, que demonstrou uma alta entre 2022 e 2023.

Como forma de evitar grandes gastos durante as compras no supermercado, brasileiros estão optando pela menor compra do alimento.

Outra solução foi a troca do queijo pelo presunto nas refeições, o que provoca um aumento na ingestão desse embutido.

Consumo de queijo em queda: veja a motivação

Segundo a pesquisa da empresa Kantar, o volume de laticínios comprados pelas famílias caiu 2,7% no segundo semestre de 2023. A comparação realizada foi com o mesmo período analisado durante o ano de 2022.

Contudo, ainda com a queda apresentada na compra do alimento, houve um aumento das ocasiões de consumo do produto de 6,4%.

Isso demonstra dessa forma que os brasileiros estão deixando de comer, em média, meia fatia de queijo por refeição para manter o alimento na geladeira.

(Imagem: divulgação)

Além disso, em contrapartida à queda na compra do laticínio, a compra do presunto aumentou em 2,3% no segundo trimestre de 2023.

Complementando com o dado da queda de 8,9% de ocasiões de ingestão do presunto, isso significa mais desse embutido ingerido por refeição.

Aumento no preço dos laticínios

A queda na ingestão do laticínio ocorre devido ao crescimento no preço do alimento. De junho de 2022 até junho de 2023, o queijo teve uma alta de 30,5% no seu custo de compra.

Assim, o queijo chegou a bater, em média, R$ 44,05 o quilo, o que faz com que o presunto se destacasse. Esse embutido teve alta de apenas 15,2%, chegando ao preço médio de R$ 28,86 por quilo.

Portanto, como já dissemos antes, a alta no valor do queijo está diretamente ligada ao maior consumo de presunto observado.