Muitas pessoas estão adicionando sal à cerveja; mas por qual motivo?

O sal é um dos ingredientes mais antigos e versáteis da culinária. Ele não só realça o sabor dos alimentos, mas também desempenha funções essenciais na conservação e na preparação de pratos. Do tempero de carnes ao uso em sobremesas, o sal é um verdadeiro coringa na cozinha.

Assim, recentemente, um novo uso desse tempero milenar tem ganhado popularidade: a adição de sal na cerveja. O método, embora curioso para alguns, está se tornando uma prática comum entre os amantes dessa bebida.

Por que colocar sal na cerveja?

Cerveja fica melhor com a adição de sal? Experimente e descubra! – Imagem: reprodução

Adicionar sal à cerveja pode parecer inusitado, mas há razões interessantes e benefícios notáveis por trás dessa prática. Um dos principais motivos é a intensificação do sabor.

O sal tem a capacidade de reduzir a amargura da cerveja, tornando-a mais suave ao paladar. Isso é útil para cervejas de menor qualidade, em que a amargura pode ser mais pronunciada e desagradável.

Além de suavizar a amargura, o sal também influencia a textura da cerveja. Quando adicionado, ele pode tornar a espuma mais densa e persistente, o que melhora a experiência de consumo.

A sensação de uma espuma cremosa e duradoura é algo muito apreciado pelos conhecedores de cerveja.

Outro benefício importante é a redução do desconforto causado pelos gases. A carbonatação excessiva em algumas cervejas pode resultar em inchaço, gases e desconforto abdominal.

O sal ajuda a controlar esses gases, proporcionando uma degustação mais agradável e confortável.

Curiosamente, o uso desse tempero na cerveja não se restringe apenas às bebidas de menor qualidade. Mesmo cervejas artesanais e de alta qualidade podem se beneficiar do truque.

Os apreciadores argumentam que o sal consegue trazer à tona nuances de sabor que enriquecem mais a experiência sensorial e que, de outra forma, passariam despercebidas.