As bananas são as frutas que estão entre as mais populares e consumidas no dia a dia, tanto por suas qualidades nutricionais quanto pelo preço mais acessível.
No entanto, muita gente tem o hábito de guardá-las na geladeira, principalmente durante o calor, mas isso não é o mais indicado.
Um dos argumentos que se usa para armazenar as bananas na geladeira é que, supostamente, iria retardar o amadurecimento. Segundo especialistas, tal pensamento é um equívoco e não ajuda em nada na conservação da fruta.
Por que não manter as bananas na geladeira?
Bananas precisam de armazenamento específico – Imagem: Pixabay
Vale lembrar que as bananas são frutas oriundas de países tropicais, ou seja, estão acostumadas com o clima quente. Logo, guardá-las na geladeira, com temperaturas baixas, está longe de ser o ideal.
Quando deixamos a fruta em um ambiente diferente de sua origem, há a possibilidade de algumas alterações que vão comprometer a qualidade. Entre elas, o risco de escurecimento da casca.
Embora não afete diretamente a qualidade, isso diminui o sabor e impede uma ingestão com mais qualidade. A banana deixa de ser saborosa se permanecer em ambiente impróprio.
Outro problema é que, na geladeira, a fruta perde açúcar e deixa de ficar doce, como era originalmente. Ainda pode ficar com uma textura ‘farinhenta’ e proporcionar menos prazer de ingestão.
Guardar bananas na geladeira reduz o tempo de vida útil da fruta. As células morrem e elas se tornam propensas a sofrer a ação de fungos, prejudicando a qualidade do produto.
Como guardar a banana para não estragar?
Para conservar as bananas corretamente, devemos mantê-las fora da geladeira, mas sem abrir mão de alguns truques.
Um deles é colocar filme-plástico em volta dos talos, pois o gás liberado pela fruta ajuda a prolongar sua vida útil. Mas o principal é evitar deixá-las em contato direto com a luz solar, pois isso antecipa o amadurecimento das bananas.
É importante ainda guardá-las em uma vasilha separada. Quando se coloca a banana com as demais frutas, o processo de apodrecimento é acelerado.
Por fim, vale também cortar as bananas para guardar no congelador. Com isso, será possível conservá-las por mais tempo e evitar o desperdício.
