Manjar de coco com calda de ameixa: aprenda a preparar essa sobremesa deliciosa!

Também conhecido como manjar branco, essa é uma preparação muito saborosa e perfeita para ser servida bem geladinha nos dias de calor. Além disso, o passo a passo é bem simples, ideal para quem gosta de receitas práticas. Então, acompanhe a leitura para aprender essa receita de manjar de coco com calda de ameixa!

Veja também: Brigadeiro gourmet de churros: Aprenda essa receita deliciosa perfeita para festas

Essa sobremesa leva cerca de uma 1 hora e 30 minutos no total até ficar pronta para ser consumida porque precisa ir à geladeira, mas em geral o preparo não precisa de muitas etapas. O rendimento é de 20 porções pequenas.

Ingredientes:

Manjar

• 1 L de leite integral
• 1 caixa de leite condensado integral
• 200 ml de leite de coco
• 1 caixa de creme de leite
• 1 xícara de chá com amido de milho
• Opcional: 2 colheres de sopa de coco ralado

Calda

• 1 xícara de chá (180g) de açúcar
• 2 xícaras de chá (480ml) de água
• 20 ameixas pretas

Modo de preparo:

Comece pelo manjar:

1. Primeiramente, coloque o leite, o leite condensado, o creme de leite, o amido de milho e o leite de coco no liquidificador e bata por uns 2 minutos;
2. Em seguida, ponha a mistura numa panela e leve ao fogo médio;
3. Cozinhe por 20 minutos ou até começar a engrossar. Mexa sempre com uma colher;
4. Adicione o coco ralado se optar por usar;
5. Despeje o manjar em uma forma preferencialmente daquelas com furo no meio e aguarde esfriar por meia hora;
6. Leve para a geladeira e aguarde 1 hora para ficar firme.

Calda

1. Primeiro ponha o açúcar em uma panela e leve ao fogo até começar a caramelizar;
2. Adicione a água e as ameixas;
3. Deixe ferver durante 20 minutos, quando deve apresentar aspecto de calda;
4. Aguarde esfriar, então desenforme o manjar já gelado e despeje a calda.

Por fim, pode servir essa maravilha!

Algumas dicas extras:

• Se não quiser preparar a calda, uma opção é já comprar as ameixas em calda;
• Você pode usar um pouco de óleo de coco para untar a forma antes de despejar o manjar;
• Há opções para incrementar a receita e ao invés de preparar a calda de ameixa, fazer uma calda de coco “queimado”, basta colocar uma boa quantidade de coco ralado para dourar no açúcar em uma frigideira.

Se gostou dessa receita, então clique aqui e leia mais conteúdos como esse!