Os profissionais de segurança alimentar e técnicos de ciência de alimentos são responsáveis por aplicar uma série de diretrizes. Essas, por sua vez, vão garantir que tudo relacionado a alimentos seja feito de forma correta. Vale dizer que essa análise é feita, desde a forma como o alimento é obtido e embalado, até como é armazenado e distribuído pelo país.
Eles trabalham duro para tirar o peso das costas dos consumidores e, assim, permitem que as pessoas possam comprar o que querem sem se preocupar com a segurança. Quando ouvimos falar de surtos de salmonella ou E.coli, por exemplo, esses profissionais correm para identificar e isolar o problema.
Mas não é só isso, através desses especialistas, também é possível contar com outros cuidados que a saúde alimentar agradece. Confira quais são!
Evite comprar leite não pasteurizado
Provavelmente você já ouviu falar sobre o leite não pasteurizado, também conhecido como leite cru. Esse é o leite que não passou por um processo de aquecimento para matar os patógenos que podem causar doenças.
Apesar de ser proibido em alguns países, existem muitos outros no qual é permitido a venda. No Brasil, no entanto, é proibido, mas, mesmo assim, tem pessoas que ainda conseguem comprar esse leite.
O leite cru pode apresentar riscos para a saúde por conta dos germes nocivos que podem se desenvolver nele, como salmonella, E. coli, listeria e brucella.
Não compre produtos pré-cortados
Se você adora comprar produtos pré-cortados, é importante saber que eles podem trazer algum risco para sua saúde. Uma pesquisa mostrou que produtos pré-cortados crus apresentam a mesma quantidade de risco microbiano que brotos.
Isso porque a pessoa que cortou os produtos pode não ter seguido as melhores práticas de higiene. E enquanto os alimentos embalados têm que passar por um processo rigoroso por lei, os alimentos produzidos ou tratados no local não necessariamente o fazem.
Fuja de alimentos com aparência e/ou cheiro comprometidos
Nunca arrisque sua saúde com alimentos embalados que parecem inseguros ou com um cheiro estranho. É importante verificar se as embalagens estão em boas condições para garantir a integridade do produto.
Um alerta especial para as latas amassadas, pois elas podem comprometer a qualidade do alimento.
Quando o assunto é carne ou frutos-do-mar, confie sempre no seu nariz. Se sentir um cheiro ruim ou muito forte de peixe, é melhor não arriscar, pois pode estar estragado.
Ah, e fique de olho nas datas de validade dos produtos frescos! Isso ajuda a entender quando a qualidade começa a cair e a evitar possíveis surpresas desagradáveis.
