Bananas: JAMAIS guarde a fruta na geladeira

As bananas são as frutas que estão entre as mais populares e consumidas no dia a dia, tanto por suas qualidades nutricionais quanto pelo preço mais acessível.

No entanto, muita gente tem o hábito de guardá-las na geladeira, principalmente durante o calor, mas isso não é o mais indicado.

Um dos argumentos que se usa para armazenar as bananas na geladeira é que, supostamente, iria retardar o amadurecimento. Segundo especialistas, tal pensamento é um equívoco e não ajuda em nada na conservação da fruta.

Por que não manter as bananas na geladeira?

Bananas precisam de armazenamento específico – Imagem: Pixabay

Vale lembrar que as bananas são frutas oriundas de países tropicais, ou seja, estão acostumadas com o clima quente. Logo, guardá-las na geladeira, com temperaturas baixas, está longe de ser o ideal.

Quando deixamos a fruta em um ambiente diferente de sua origem, há a possibilidade de algumas alterações que vão comprometer a qualidade. Entre elas, o risco de escurecimento da casca.

Embora não afete diretamente a qualidade, isso diminui o sabor e impede uma ingestão com mais qualidade. A banana deixa de ser saborosa se permanecer em ambiente impróprio.

Outro problema é que, na geladeira, a fruta perde açúcar e deixa de ficar doce, como era originalmente. Ainda pode ficar com uma textura ‘farinhenta’ e proporcionar menos prazer de ingestão.

Guardar bananas na geladeira reduz o tempo de vida útil da fruta. As células morrem e elas se tornam propensas a sofrer a ação de fungos, prejudicando a qualidade do produto.

Como guardar a banana para não estragar?

Para conservar as bananas corretamente, devemos mantê-las fora da geladeira, mas sem abrir mão de alguns truques.

Um deles é colocar filme-plástico em volta dos talos, pois o gás liberado pela fruta ajuda a prolongar sua vida útil. Mas o principal é evitar deixá-las em contato direto com a luz solar, pois isso antecipa o amadurecimento das bananas.

É importante ainda guardá-las em uma vasilha separada. Quando se coloca a banana com as demais frutas, o processo de apodrecimento é acelerado.

Por fim, vale também cortar as bananas para guardar no congelador. Com isso, será possível conservá-las por mais tempo e evitar o desperdício.