Conheça as 4 variedades de pitaya e suas principais características

Originária das regiões subtropicais e tropicais da América do Sul, Central e Ásia, a pitaya, também conhecida como “fruta do dragão”, conquistou paladares ao redor do mundo devido à sua exótica aparência e sabor deliciosamente suave.

No Brasil, assim como em muitos outros países, essa fruta tornou-se uma sensação culinária devido à sua versatilidade e benefícios à saúde.

Pertencente à família dos cactos, a pitaya é reconhecida por sua aparência única e vibrante, com casca escamosa e polpa suculenta salpicada com pequenas sementes comestíveis.

Além de seu sabor refrescante, ela é uma fonte rica de antioxidantes, vitaminas e minerais essenciais, contribuindo para uma dieta equilibrada e saudável.

Entretanto, surpreendentemente a pitaya não é apenas uma, mas possui quatro subtipos distintos, cada um com suas próprias características visuais, paladares e composições únicas. Conheça cada um deles a seguir!

(Imagem: Shutterstock/Getty Images/reprodução)

Pitaya branca

A pitaya branca, também conhecida como Hylocereus undatus, é o tipo de pitaya mais comum e reconhecida por sua casca rosada com polpa branca salpicada de pequenas sementes pretas.

Seu sabor suave e ligeiramente adocicado a torna uma escolha popular para sucos, sorvetes e saladas de frutas.

Pitaya roxa

A pitaya roxa, ou Hylocereus costaricensis, apresenta uma casca vibrante de cor magenta com polpa vermelha ou roxa, dependendo da variedade.

Seu sabor é mais doce do que o da pitaya branca, com notas sutis de uva e kiwi. Além de ser deliciosa por si só, a pitaya roxa é frequentemente usada em smoothies e sobremesas.

Pitaya vermelha

A pitaya vermelha, também conhecida como Hylocereus polyrhizus, também possui uma casca vibrante de cor vermelha com polpa de tom vermelho intenso, semelhante ao escarlate.

Seu sabor é mais intenso e adocicado do que os outros subtipos, com notas tropicais e uma textura suculenta. É frequentemente consumida in natura, em saladas de frutas ou como acompanhamento para pratos de frutos do mar.

Pitaya amarela

Por fim, temos o subtipo de pitaya mais exótico, desconhecido por muitas pessoas. Trata-se da pitaya amarela, ou Selenicereus megalanthus, que é facilmente distinguível por sua casca amarela brilhante e polpa branca salpicada com pequenas sementes pretas.

Seu sabor é mais suave do que os outros subtipos, com notas de melão e pera. A pitaya amarela é frequentemente usada em sucos, smoothies e cocktails refrescantes.