Data de validade? ESTES 7 alimentos não precisam dela

As datas de validade são um fator essencial na compra de alimentos. Elas surgiram na década de 1970, quando a indústria alimentícia começou a padronizar os processos de produção e distribuição em larga escala.

Essas datas têm como objetivo indicar ao consumidor o período em que um produto estará em sua melhor condição para consumo.

Nos mercados de hoje, praticamente todos os alimentos trazem uma data de validade, e é essencial respeitá-las para evitar riscos à saúde.

No entanto, existem alimentos que, mesmo contendo data de validade nas embalagens, podem durar por muito mais tempo ou até para sempre, se armazenados corretamente.

Tais alimentos são conhecidos por sua durabilidade natural, resistindo ao tempo sem perder propriedades ou tornarem-se impróprios para consumo.

A seguir, apresentamos sete desses alimentos “eternos” e explicamos o porquê de sua durabilidade excepcional.

Mel é conhecido como um alimento que não estraga – Imagem: reprodução

1. Feijão

O feijão é um dos alimentos mais duráveis que você pode ter em sua despensa. Se armazenado em local seco e em temperatura ambiente, pode durar por décadas. A secagem natural do feijão impede o crescimento de fungos e bactérias.

Mesmo após longos períodos de armazenamento, ele pode ser cozido e consumido normalmente, embora possa demorar mais tempo para cozinhar.

2. Sal

O sal é um mineral que, essencialmente, nunca expira. Inclusive, ele tem sido usado ao longo da história como conservante natural para outros alimentos, graças à sua capacidade de inibir o crescimento bacteriano.

O sal não processado, como o sal marinho ou o sal-gema, pode durar indefinidamente, desde que seja mantido longe da umidade.

3. Vinagre

O vinagre é outro alimento que pode durar para sempre. Devido à sua alta acidez, ele é naturalmente resistente ao desenvolvimento de micro-organismos.

O vinagre branco, em especial, mantém suas propriedades indefinidamente, mesmo sem refrigeração.

4. Açúcar

O açúcar é extremamente durável, desde que seja armazenado em local seco e protegido da umidade. Sua estrutura não permite o desenvolvimento de bactérias.

No entanto, em condições úmidas, ele pode endurecer ou empedrar, mas ainda assim será seguro para consumo.

5. Café solúvel

Se mantido em recipiente hermético e em local seco, o café solúvel pode durar por muito tempo sem perder seu sabor. A ausência de água no café liofilizado impede o crescimento de micro-organismos, garantindo sua durabilidade.

6. Arroz branco

O arroz branco, ao contrário de outros tipos de arroz, pode durar por décadas se armazenado corretamente.

Sua baixa umidade e ausência de óleos naturais (presentes no arroz integral) tornam-no menos suscetível ao ranço ou contaminação.

7. Mel

O mel é, sem dúvida, um dos alimentos mais duradouros que existe. Em escavações arqueológicas, potes de mel com milhares de anos foram encontrados em perfeitas condições.

Sua baixa umidade e propriedades antibacterianas impedem a proliferação de micro-organismos, garantindo que o mel permaneça seguro por tempo indeterminado.