Devo ter medo? Saiba de uma vez por todas o que é o fio branco na gema do ovo

O ovo é um alimento corriqueiro e nutritivo nas cozinhas brasileiras. Utilizado em omeletes, ovos mexidos e fritos, ele é versátil e frequente nas refeições. No entanto, ao quebrar um ovo, muitos se deparam com um fio branco na gema. Afinal, o que é isso?

Esse detalhe curioso tem intrigado muitas pessoas, gerando teorias sobre o que realmente seria. Recentemente, um vídeo no Instagram, feito por uma especialista, trouxe esclarecimentos sobre este elemento enigmático, esclarecendo dúvidas comuns.

A especialista explica que o fio branco é chamado chalaza, uma estrutura natural no ovo. Esse fio não é um embrião ou cordão umbilical, como muitos acreditam. Na verdade, ele desempenha uma função essencial na preservação do ovo.

O papel da chalaza no ovo

Foto: Freepik

A chalaza tem a importante função de manter a gema centralizada dentro do ovo. Isso é crucial para garantir que a gema não se movimente durante a incubação. Além de funcional, a chalaza indica frescor: quanto mais visível, mais novo é o ovo.

• É seguro consumir?

Muitas pessoas podem hesitar em consumir o fio branco, mas ele é completamente seguro. A chalaza é rica em proteína e não deve ser descartada. O vídeo reforça que não há necessidade de preocupação em ingeri-la.

Dicas para conservação

• Armazene os ovos com o bico para baixo.
• Isso ajuda a conservar a qualidade por mais tempo.
• Verifique sempre a frescura observando a chalaza.

Esse conhecimento pode mudar a forma como você vê seus ovos. A chalaza não é apenas um detalhe insignificante, mas um indicador útil da frescura e qualidade do ovo, além de ser um componente nutritivo.

Aproveite essa informação para otimizar o uso dos ovos em suas refeições!

Quais os benefícios do ovo?

O ovo é um dos alimentos mais nutritivos e versáteis, trazendo vários benefícios para a saúde. Aqui estão os principais:

1. Rico em nutrientes essenciais

• Contém proteínas de alta qualidade e todos os aminoácidos essenciais.
• Fonte de vitaminas A, D, E, B12, B6, folato e colina.
• Possui minerais importantes como ferro, zinco, fósforo e selênio.

2. Bom para os músculos e saciedade

• A alta quantidade de proteína ajuda na recuperação e crescimento muscular.
• Aumenta a saciedade, ajudando no controle do peso.

3. Benefícios para o cérebro

• A colina, presente na gema, melhora a memória e a função cognitiva.
• Importante para o desenvolvimento do cérebro em bebês e crianças.

4. Protege a saúde dos olhos

• Rico em luteína e zeaxantina, antioxidantes que previnem catarata e degeneração macular.

5. Melhora a saúde do coração

• Apesar de conter colesterol, estudos mostram que o ovo pode aumentar o colesterol bom (HDL) e melhorar a saúde cardiovascular.

6. Versátil e acessível

• Pode ser preparado de diversas formas (cozido, mexido, frito, omelete).