Diferencie no seu churrasco escolhendo 5 carnes poucos pedidas no açougue

Carnes de alta qualidade, embora não tão conhecidas entre os brasileiros, merecem destaque pela sua excelência. Enquanto o filé mignon e a picanha permanecem como as preferências principais nos churrascos, há opções igualmente saborosas que merecem ser exploradas.

Escolher por essas carnes não apenas proporciona qualidade, mas também oferece um excelente custo-benefício, resultando em pratos deliciosos.

É certo que carnes como, por exemplo, o filé mignon e a picanha são estrelas indiscutíveis dos churrascos brasileiros. Contudo, por outro lado, há carnes de alta qualidade que, infelizmente, permanecem na sombra.

Descubra agora as alternativas que não só representarão economia, mas também conquistarão o paladar da maioria dos convidados.

Acém: uma joia desprezada do churrasco

O acém se revela como uma verdadeiro joia desprezada do churrasco. Este é um corte bovino localizado na parte dianteira do animal, próximo ao pescoço, destaca-se como uma carne magra, fibrosa e acessível.

Seu potencial é revelado quando cozido lentamente, resultando em textura macia e sabor acentuado. Um molho elaborado à base de cebola, alho, louro, vinho tinto, caldo de carne e molho de tomate pode elevar ainda mais seu perfil gastronômico.

Coração de frango: alternativa saborosa e versátil

O coração de frango, muitas vezes negligenciado, revela-se uma carne saborosa e nutritiva. Ele é ideal para espetinhos assados na churrasqueira ou frigideira, ele brilha quando temperado com sal, pimenta, alho e limão.

Uma sugestão é fazer um ótimo acompanhado de arroz, purê de batata ou macarrão para ter uma opção deliciosa e fora do comum.

Língua de boi: exótica e cheia de nutrientes

A língua de boi chama atenção por ser uma parte exótica do animal, contudo, ela é rica em nutrientes. É certo que seu preparo exige tempo de cozimento, mas sua maciez é inegável.

Temperada com cebola, alho, cenoura, salsão, louro, tomilho e alecrim após três horas de cozimento, revela-se uma escolha única para paladares que buscam experiências culinárias diferenciadas.

Alcatra: versatilidade e sabor bovino

Localizada na região traseira dos bovinos, na ponta da alcatra, a maminha é uma carne versátil que atinge o ponto perfeito na grelha, no forno ou na panela.

Utilizando ingredientes como manteiga, mostarda, creme de leite, sal e pimenta, é possível selar seu sabor em uma frigideira quente, proporcionando uma experiência gastronômica memorável.

Costela: transformando gordura e osso

A costela, apesar de sua abundância de gordura e osso, desmancha na boca quando tratada com o devido cuidado. Parcialmente cozida no forno para reter a umidade, torna-se ainda mais irresistível ao ser temperada com cerveja escura, alho, pimenta e sal.