Manteiga deve ser mantida dentro ou fora da geladeira? Temos a resposta definitiva

A conservação de alimentos é crucial para garantir sua segurança e qualidade. Enquanto alguns produtos da nossa rotina precisam de refrigeração para prolongar sua durabilidade, outros podem ser mantidos em temperatura ambiente.

A manteiga é um grande exemplo de produto que gera dúvidas quanto à melhor forma de armazenamento. Muitas pessoas optam por guardar o alimento na geladeira, apesar de sua textura endurecer e dificultar o uso nos momentos em que ela precisa estar em temperatura ambiente.

Por outro lado, existem aqueles que preferem deixá-la sem refrigeração, alegando que a prática é comum em supermercados. Contudo, é preciso considerar os riscos dessa escolha para a saúde.

Riscos de contaminação

Durante a produção, a manteiga passa por um processo chamado de pasteurização, que consiste em aquecer o alimento a uma temperatura específica e depois resfriá-lo rapidamente. Isso permite que ela se mantenha fora da geladeira enquanto lacrada.

Porém, após o ingrediente ser aberto, aumenta a vulnerabilidade à contaminação por bactérias e fungos.

Entre os microrganismos que podem afetar a manteiga estão a Salmonella e a E. coli, responsáveis por graves infecções alimentares. Por isso, é essencial monitorar o aspecto e o odor do produto.

Identificando problemas na manteiga

É importante estar atento a sinais como cheiro desagradável ou gosto azedo, que indicam a necessidade de descarte da manteiga. Em contrapartida, uma leve rancidez não implica necessariamente em deterioração.

Já para evitar o endurecimento excessivo, mantenha a manteiga na parte inferior ou na porta da geladeira. Seguir as orientações do fabricante e respeitar o prazo de validade são medidas fundamentais.

Segurança em primeiro lugar

Conforme recomendação de especialistas, é vital para o consumidor priorizar a segurança alimentar ao decidir onde conservar a manteiga. No caso da manteiga, manter o produto refrigerado minimiza riscos de contaminação e prolonga sua durabilidade.

Assim, o cuidado no armazenamento se traduz em saúde e qualidade alimentar para você e sua família.