Não é todo mundo que sabe lavar alface do jeito certo e o motivo é bem simples

Muitas pessoas enfrentam dúvidas sobre a higienização da alface, especialmente quando se trata de folhas pré-lavadas adquiridas em supermercados.

Embora pareça uma tarefa trivial, há métodos específicos para garantir que a alface esteja realmente limpa. Além disso, é importante saber quando não é necessário enxaguar as folhas, garantindo assim segurança ao consumir.

A alface pré-lavada, geralmente embalada e vendida em supermercados, passa por um processo rigoroso de limpeza antes de chegar às prateleiras.

Especialistas em saúde recomendam que essa alface não seja enxaguada novamente em casa. A razão principal é evitar a contaminação cruzada que pode ocorrer nas cozinhas domésticas.

A contaminação cruzada pode acontecer quando a alface entra em contato com germes e bactérias presentes na pia, em utensílios ou até mesmo nas mãos de quem a manipula. Portanto, consumir a alface diretamente da embalagem é a opção mais segura.

Passos para lavar a alface fresca

Foto: Shutterstock

Preparação inicial:

• Remova folhas murchas ou danificadas, pois tendem a acumular mais sujeira.
• Separe as folhas soltas ou corte a cabeça em partes menores para facilitar a limpeza.

Processo de lavagem:

• Enxágue as folhas em água fria corrente por pelo menos um minuto.
• Mergulhe as folhas em uma tigela com água fria, mexendo suavemente para soltar a sujeira.
• Para uma limpeza mais profunda, adicione vinagre à água e deixe de molho por 10 minutos.

Secagem e armazenamento adequados

Após a lavagem, é crucial secar bem a alface para evitar a formação de mofo. Utilize um centrifugador de salada para remover o excesso de água.

Alternativamente, use papel-toalha ou um pano limpo para secar suavemente as folhas. Para armazená-las, envolva a alface seca em papel-toalha e guarde-a em um saco hermético ou recipiente fechado, garantindo frescor por mais tempo.

Em resumo, ao lidar com alface pré-lavada, a recomendação é consumi-la diretamente da embalagem para evitar contaminações.

Já para a alface fresca, seguir as etapas de lavagem e secagem adequadas é essencial para garantir folhas limpas e seguras. Assim, você poderá desfrutar de uma salada saudável e livre de riscos.