Não está lá para enfeite: para que serve a ‘mesinha’ da pizza?

Em 1983, Carmela Vitale, uma dona de casa nos Estados Unidos, revolucionou a forma como as pizzas eram entregues. Observando que o queijo e os ingredientes frequentemente grudavam na tampa da caixa, ela decidiu criar uma solução prática. Assim nasceu a mesinha de plástico para pizza, também conhecida como “pizza saver”.

Essa simples invenção rapidamente se tornou essencial, garantindo que a pizza chegasse à casa dos clientes em perfeito estado, sem o queijo derretido e os ingredientes presos na tampa.

A ideia foi patenteada e difundida mundialmente, sendo adotada por diversas pizzarias que buscavam preservar a aparência e o sabor do produto. Aqui no Brasil, o objeto chegou um pouco depois, e hoje já faz toda a diferença.

Por que a mesinha de plástico é tão importante?

A função principal dessa mesinha é manter a integridade da pizza durante o transporte. Quando a pizza é retirada do forno, o queijo está derretido e suscetível a se aderir à tampa da caixa devido aos movimentos durante a entrega. Dessa forma, o suporte plástico impede esse contato, preservando a qualidade da pizza.

Foto: anton novikov/iStock

O plástico foi escolhido inicialmente por ser um material barato, leve e resistente ao calor. Porém, sua não biodegradabilidade representa um risco ambiental se descartado erroneamente. Assim, alternativas sustentáveis estão sendo exploradas por algumas pizzarias.

• Mesinhas comestíveis: feitas de massa de pizza ou biscoito, podendo ser consumidas ou armazenadas.
• Mesinhas de bambu ou cana-de-açúcar: biodegradáveis e feitas de materiais naturais renováveis.
• Mesinhas de papelão: produzidas com papel reciclado ou reciclável, oferecendo uma opção mais leve e menos poluente.

Essas alternativas buscam tornar a entrega de pizzas mais ecológica sem comprometer a qualidade do serviço prestado ao consumidor.

Dito isso, a mesinha de plástico na pizza não apenas garante uma entrega impecável, mas também inspira inovações sustentáveis. A busca por alternativas que conciliem praticidade e cuidado ambiental continua, refletindo a importância de adaptações que respeitem nosso planeta.