Não quer gordura? Chef ensina como fazer ovo frito na água

Preparar um ovo frito pode ser desafiador para alguns, especialmente quando envolve excesso de óleo ou manteiga. Entretanto, o chef e influenciador de gastronomia João Felippe, conhecido pelo perfil OlhaQLoko no Instagram, oferece uma alternativa inovadora e saudável. Em uma recente entrevista, ele compartilhou seu método de fazer ovo frito utilizando apenas água.

Segundo João Felippe, o processo é simples e envolve apenas seis etapas. A técnica elimina a necessidade de óleo, garantindo um alimento menos encharcado e sem gosto de queimado. Isso pode ser especialmente útil para aqueles que enfrentam problemas com alimentos grudando na frigideira.

Passo a passo para o ovo frito perfeito

Etapas essenciais

• Coloque uma camada fina de água em uma frigideira, cobrindo toda a superfície.
• Aqueça até que a água borbulhe levemente, depois quebre um ovo.
• Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Deixe a água evaporar, cozinhando o ovo no formato desejado.
• A camada de água impede que o ovo grude na frigideira.
• Retire o ovo assim que a água secar, evitando que grude.

O chef destaca que não é necessário usar uma frigideira antiaderente. Qualquer frigideira pode servir, desde que se preste atenção à temperatura antes de adicionar o ovo. Isso garante que o alimento fique perfeitamente cozido sem grudar.

Para conferir o passo a passo dessa receita inusitada, basta dar o play no vídeo publicado no Instagram do chef:

Segredos para a pipoca perfeita

Além do ovo frito, João Felippe compartilha uma dica valiosa para a pipoca. Para estourar todos os grãos, ele recomenda hidratá-los por 15 minutos em água. Esta técnica simples resulta em pipocas maiores e de melhor qualidade. Caso contrário, os grãos podem não estourar adequadamente.

A inovação na cozinha nem sempre requer equipamentos sofisticados. Às vezes, soluções simples e criativas, como as de João Felippe, são suficientes para transformar o modo como preparamos alimentos do dia a dia.