Nova tendência nas cozinhas faz os alimentos durarem até 15 dias dentro e fora da geladeira

Por muitos anos, os potes de plástico e vidro foram fundamentais para conservar alimentos. No entanto, uma inovadora solução está ganhando espaço nas cozinhas de todo o mundo: os potes a vácuo. Essa novidade promete revolucionar a forma como armazenamos nossos mantimentos.

Esses recipientes modernos são capazes de manter o frescor dos alimentos por até 15 dias a mais do que os métodos tradicionais.

A principal vantagem deles é a capacidade de reduzir a proliferação de bactérias e fungos, retardando, assim, a decomposição dos alimentos.

O segredo desses utensílios está na tecnologia de vácuo. Usando uma válvula hermética e uma bomba de vácuo, o ar interno é removido, preservando carnes, vegetais e até sopas por mais tempo, sem perda de qualidade.

Essa inovação é especialmente útil para quem deseja evitar o desperdício e planejar refeições com antecedência.

Funcionamento dos potes a vácuo

Foto: Divulgação/Zwilling

Os potes a vácuo funcionam por meio de um sistema de vedação que elimina o oxigênio presente no recipiente.

Isso é feito com a ajuda de uma bomba de vácuo, que pode estar incorporada no modelo ou ser adquirida separadamente.

Benefícios:

• Conservação prolongada: alimentos frescos por até 15 dias.
• Redução de desperdício: sobras duram mais, evitando perdas.
• Economia: menos compras frequentes de mantimentos.
• Saúde: mais fácil planejar refeições balanceadas.

Desafios e limitações

Apesar das vantagens, há algumas considerações a se fazer. Nem todos os alimentos são adequados para esse tipo de armazenamento.

Couve, cogumelos e certos frutos do mar podem gerar gases que comprometem a vedação. Além disso, o custo inicial desses utensílios é mais elevado devido à tecnologia.

No geral, os potes a vácuo apresentam uma solução prática e eficiente para quem busca melhor conservação de alimentos, embora seja necessário avaliar seu custo e adequação ao tipo de mantimento.

Diante de tantos avanços, a tendência é que essa inovação continue a ganhar adeptos, promovendo uma cozinha mais organizada, econômica e saudável.