Novas descobertas sobre o consumo diário de ovos: faz mal à saúde?

Nos últimos anos, tem havido um aumento na popularidade de dietas que incluem o consumo diário de ovos. De atletas a entusiastas da saúde, muitas pessoas têm optado por incorporar ovos em sua alimentação diária. Mas por que essa escolha específica?

Os ovos são amplamente reconhecidos como uma excelente fonte de proteína de alta qualidade. Além disso, eles são ricos em nutrientes essenciais, como vitaminas B12, D e riboflavina, bem como minerais como ferro e selênio.

Consumir ovos regularmente pode ajudar a promover a saúde muscular, fortalecer os ossos e apoiar a função cognitiva. Nesse contexto, um estudo recente conduzido pelo Instituto Duke de Pesquisa Clínica, em Durham (EUA), trouxe novas perspectivas sobre o impacto do consumo de ovos fortificados na saúde cardiovascular.

Pesquisa estuda o impacto do consumo de ovos na saúde do coração

Apresentada na Sessão Científica Anual do American College of Cardiology, a pesquisa desafia conceitos pré-existentes e sugere que o consumo de ovos fortificados pode não ser prejudicial ao coração, mesmo em pessoas com maior risco de doenças cardíacas.

A controvérsia em torno dos ovos e sua relação com a saúde do coração reside principalmente no colesterol presente nas gemas. No entanto, este estudo, liderado por Nina Nouhravesh, trouxe novas descobertas que questionam preocupações tradicionais.

A pesquisa analisou 140 pessoas que foram separadas em dois grupos. Um grupo consumiu 12 ovos fortificados por semana, enquanto o outro foi instruído a consumir menos de dois ovos, fortificados ou não. Ao final do estudo, os resultados foram surpreendentes.

Contrariando preocupações tradicionais, os cientistas não encontraram diferenças significativas nos níveis de colesterol entre aqueles que consumiram muitos ovos fortificados e aqueles que evitaram o consumo.

Além disso, houve uma diminuição no colesterol total e melhorias em diversos marcadores de saúde cardiovascular no grupo dos ovos fortificados.

Os ovos fortificados, que são ricos em vitaminas, minerais e ácidos graxos ômega-3, demonstraram benefícios potenciais para a saúde do coração. Esses nutrientes desempenham um papel importante na promoção da saúde cardiovascular, sugerindo que a qualidade dos ovos consumidos pode fazer diferença.

Análises adicionais do estudo revelaram melhorias notáveis nos níveis de colesterol entre pacientes com mais de 65 anos e aqueles com diabetes, indicando o potencial dos ovos fortificados em beneficiar segmentos específicos da população.

Embora as descobertas deste estudo contradigam conceitos anteriores, elas destacam a importância de considerar as propriedades específicas dos alimentos ao avaliar seu impacto na saúde.

No entanto, os pesquisadores enfatizam a necessidade de mais estudos para confirmar esses resultados e entender melhor os efeitos do consumo de ovos fortificados na saúde cardiovascular.