NUNCA MAIS jogue fora cascas de alho e cebola; AQUI está o motivo!

Na culinária, a cebola e o alho são ingredientes fundamentais para dar sabor e aroma aos pratos.

Muitas vezes utilizamos apenas a polpa desses vegetais, desprezando cascas, que costumam ser descartadas como resíduos sem utilidade.

O que muitos não sabem é que as cascas de alho e cebola podem ser reaproveitadas de maneira surpreendente, tornando-se a base para a criação de um sal temperado capaz de potencializar o sabor de nossos pratos.

Existe uma receita que não apenas vai adicionar um sabor delicioso às suas refeições, mas também se destaca como uma maneira inteligente de aproveitar os alimentos de forma integral, evitando o desperdício que muitas vezes ocorre com as cascas.

Sal com cascas de cebola e alho

Essa receita do sal temperado é surpreendentemente simples e econômica. Você vai precisar de cascas de cebola e de alho e sal grosso.

Para tornar o processo ainda mais conveniente, é possível coletar as cascas conforme cozinha e guardá-las. Elas podem ser deixadas à temperatura ambiente ou conservadas na geladeira para uso posterior.

Passo a passo para fazer o sal temperado:

Comece organizando as cascas em uma forma de alumínio que possa ser levada ao forno. O objetivo aqui é desidratá-las para que possam ser incorporadas ao sal de forma eficaz.

Para manter um controle melhor sobre o processo, é recomendável utilizar uma temperatura baixa no forno. Tenha atenção, pois cascas excessivamente torradas podem resultar em um sabor de queimado no sal.

(Imagem: divulgação)

O tempo de cozimento pode variar dependendo do seu forno, assim como da quantidade de cascas que você está usando.

É recomendado cozinhar em fogo baixo por aproximadamente cinco minutos e verificar a consistência das cascas.

O ponto ideal é quando elas ficam completamente secas e quebradiças, sem adquirir uma coloração dourada excessiva. Assim que atingir tal textura, retire-as do forno.

Em seguida, basta triturá-las em um processador de alimentos com o sal grosso. Uma colher de sopa de sal geralmente é suficiente, mas você pode ajustar a quantidade conforme seu gosto pessoal e a quantidade de cascas.

O sal não apenas tempera, mas também ajuda a preservá-las por mais tempo. Com apenas as cascas do alho e da cebola, você terá um tempero saboroso à disposição, sem mais desperdício.