Proibidos no freezer! 7 alimentos que você NUNCA deve congelar

O hábito de congelar alimentos é comum para prolongar sua durabilidade. No entanto, nem tudo suporta o frio extremo sem perder qualidade. Conhecer quais alimentos não devem ir ao freezer é essencial para evitar surpresas desagradáveis.

Muitos acreditam que o congelamento é uma solução universal para conservação. Contudo, alguns alimentos têm características que tornam esse método inadequado. Saber como armazenar corretamente pode impedir perdas e preservar o sabor e a textura originais.

7 alimentos que não devem ir ao congelador

Foto: Potashev Aleksandr/Shutterstock

1. Ovos e suas peculiaridades

Ovos com casca não devem ser congelados, pois podem rachar. Para congelar, recomenda-se quebrá-los e armazenar as claras e gemas separadamente. Ovos cozidos também podem ser congelados, mas a textura mudará.

2. Bebidas em garrafa ou lata

Congelar bebidas em recipientes fechados não é recomendado. Elas podem causar explosões ou, no mínimo, perder sua consistência original. Resfrie-as por um curto período na geladeira para deixá-las frescas.

3. Carnes curadas e o perigo do ranço

Carnes curadas, devido ao alto teor de gordura e sais, podem ficar rançosas quando congeladas. O armazenamento adequado varia de um a três meses para preservar a qualidade. Bacon em embalagens já abertas nunca deve ser congelado.

4. Laticínios e sua delicada composição

Laticínios líquidos, cremosos ou na forma de queijos são exemplos clássicos que não devem ser congelados. Com o congelamento, a água e as proteínas se separam, criando texturas indesejáveis. Queijos como o cheddar, se bem vedados, podem ser uma exceção.

5. Grãos cozidos e mudanças na textura

Macarrão e arroz cozidos também não reagem bem ao congelamento. A água presente neles altera suas estruturas, deixando-os pastosos. Selar o arroz a vácuo pode ser uma boa alternativa para uma melhor conservação.

6. Frutas e vegetais em saladas

Alguns vegetais usados em saladas, como alface e pepino, não suportam o freezer. Já o tomate e o repolho até podem ser congelados, mas a textura não será a mesma. Frutas, como o abacate, escurecem após serem congeladas.

7. Frituras e a perda da crocância

Alimentos fritos perdem sua característica crocante ao serem congelados. Além disso, o óleo pode estragar, aumentando o risco de intoxicação. Batatas, por exemplo, ficam com a textura alterada ao serem congeladas.

Sabendo de tudo isso, você poderá evitar o desperdício e garantir que seus alimentos mantenham suas qualidades essenciais. Armazenamento correto é a chave para refeições saborosas e seguras.