Qual a melhor forma de guardar queijos? Não é nem no plástico nem papel alumínio

Manter queijos frescos e saborosos por mais tempo pode ser um desafio. Muitas pessoas apostam no uso de papel alumínio ou plástico-filme para embrulhar esses alimentos. Entretanto, essa prática pode não ser a mais eficaz.

Quem já não se deparou com um queijo ressecado ou com um odor estranho após alguns dias na geladeira? A conservação inadequada pode impactar tanto o sabor quanto a textura do queijo, diminuindo sua durabilidade.

Evitar o ressecamento e preservar o queijo por mais tempo exige materiais adequados para o armazenamento. Entender quais são as melhores opções pode fazer toda a diferença na conservação dos queijos.

Por que evitar papel alumínio e plástico-filme?

Papel alumínio, ao bloquear a entrada de ar, pode reter umidade excessiva, promovendo o surgimento de mofo e alterando o sabor do queijo. O plástico-filme, por sua vez, cria um ambiente fechado, impedindo que o queijo “respire”.

Ambos os materiais dificultam a regulação da umidade, podendo alterar a textura do queijo e acelerar sua deterioração. Assim, o uso desses materiais não é recomendado para a conservação adequada dos queijos.

Papel alumínio e queijo não são uma boa combinação (Foto: Shutterstock)

Métodos eficientes para conservar queijos

• Papel especial para queijos

O uso de papel especial para queijos é a melhor opção. Esse material permite que o queijo respire, mantendo a umidade sob controle. É possível encontrá-lo em lojas especializadas ou substituí-lo por papel-manteiga ou papel-vegetal.

• Papel-manteiga ou papel-vegetal

Outra alternativa é envolver o queijo com papel-manteiga ou papel-vegetal. Eles ajudam a conservar a umidade sem ressecar o alimento. Para maior proteção, cubra-o levemente com um pano de algodão.

• Recipiente de vidro ou pote com tampa solta

Utilizar um recipiente de vidro ou plástico com tampa, mas sem vedação hermética, é também uma boa opção. Isso mantém a umidade sem excesso de condensação, preservando o queijo por mais tempo.

Cuidados extras para prolongar a vida útil do queijo

• Afastar o queijo de alimentos com cheiro forte, como cebola e peixe.
• Guardar na gaveta de legumes da geladeira, onde a temperatura é estável.
• Após cortar, reembrulhar o queijo rapidamente para evitar ressecamento.
• Em queijos duros, raspar mofo e consumir normalmente; descartar pedaços contaminados de queijos moles.

Para garantir queijos frescos e saborosos, esqueça o papel alumínio e o plástico-filme. Utilize papel especial para queijo ou papel-manteiga. Essas práticas simples mantêm o queijo no ponto certo e prolongam sua durabilidade.