Qual é o coletivo de cebola? Resposta é menos óbvia do que parece

Todos sabemos que um conjunto de lobos é chamado de alcateia e que abelhas juntas formam um enxame, mas e cebolas?

Surpreendentemente, elas também possuem um nome coletivo. Segundo a Língua Portuguesa, o termo mais comum para designar um grupo de cebolas é “réstia“.

A “réstia” descreve cebolas ou alhos entrelaçados pelas hastes, algo frequentemente observado em feiras e mercados. Entretanto, esse não é o único termo possível.

Outras palavras como “enfiada”, “cambada”, “trança”, “cabo”, “rastra” e até “cebola” compõem o rico vocabulário para se referir a esse vegetal.

Curiosidades sobre a cebola

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Além de seus nomes diversificados, a cebola guarda segredos interessantes. Este vegetal é uma das plantas mais antigas cultivadas, com registros de cultivo pelos egípcios há mais de 5.000 anos.

Rica em vitaminas e antioxidantes, a cebola também possui propriedades antimicrobianas. Um fenômeno notório é o choro ao cortá-la.

Esse efeito deve-se à enzima “alinase”, que reage com compostos sulfúricos, liberando um gás irritante aos olhos. Por isso, muitas pessoas acabam lacrimejando ao preparar pratos com este ingrediente.

Exemplos e aplicações na cozinha

Os termos coletivos ganham vida em diversas situações. Veja exemplos de uso:

• A feira estava decorada com réstias de cebolas.
• Um agricultor preparou uma enfiada para transportar ao mercado.
• Cozinhas no interior ostentam tranças de cebolas secando.
• O cebolal do sítio do avô garantiu a colheita anual.
• Restaurantes utilizam cabos de cebolas em seus preparos.
• Trabalhadores organizam rastras no celeiro após a colheita.

Receita de cebola recheada

Vamos agora aplicar esse conhecimento culinário em uma receita incrível. A cebola será o destaque do prato com esta receita de cebola recheada.

• Ingredientes: 4 cebolas roxas grandes, azeite de oliva, linguiça calabresa, maçã, queijo gruyère, sal, salsa, cebolinha-verde, manjericão.
• Modo de Preparo: retire o miolo das cebolas, refogue com azeite e linguiça. Misture maçã e temperos, recheie as cebolas e asse com queijo até cozidas.

Explorando os ricos nomes e usos da cebola, podemos apreciar não só sua versatilidade culinária, mas também sua história e ciência por trás do choro ao cortá-la.

Com isso, uma simples cebola se transforma em um ingrediente culturalmente rico e essencial em nossa cozinha.