Quanto tempo o arroz pode ficar na geladeira depois de cozido?

Armazenar alimentos na geladeira é uma prática comum para agilizar a rotina alimentar, especialmente em semanas corridas.

Refeições como arroz, feijão, macarrão e outros pratos frequentemente consumidos no dia a dia são muitas vezes preparados em grandes quantidades e guardados para os dias seguintes. Essa tática pode ser bastante eficiente para quem busca otimizar o tempo na cozinha.

No entanto, mesmo que a prática pareça conveniente, é importante lembrar que o armazenamento prolongado de alimentos na geladeira não é ideal.

Isso se aplica especialmente ao arroz, que possui um prazo de validade relativamente curto após seu cozimento, mesmo se guardado sob refrigeração.

Arroz é indispensável na dieta do brasileiro – Imagem: reprodução

O prazo de validade do arroz na geladeira

O arroz, quando cozido, pode abrigar certas bactérias, como a Bacillus cereus, que podem se proliferar caso o alimento não seja cozido ou armazenado corretamente.

Por isso, é fundamental que ele seja guardado na geladeira por até 48 horas (dois dias) após o cozimento. Isso vale para o arroz que é apenas resfriado nas prateleiras da geladeira.

Se for necessário armazená-lo por mais tempo, o ideal é congelá-lo, o que pode prolongar a durabilidade para até uma semana.

No entanto, é importante considerar que o congelamento consegue alterar a textura e o sabor do arroz, tornando-o menos apetitoso.

Além do tempo, é importante observar o método de armazenamento

Para garantir a segurança e a qualidade do arroz, é essencial guardá-lo em um recipiente hermético. Isso evita a contaminação por outros alimentos e impede a entrada de umidade, o que poderia acelerar o processo de deterioração.

Além disso, o arroz precisa ser refrigerado assim que esfriar após o cozimento. O ideal é separar a porção que será consumida na hora e guardar o restante, esperando de 10 a 15 minutos para que esfrie antes de colocá-lo na geladeira ou congelador. Esse cuidado ajuda a preservar tanto a qualidade quanto a segurança do alimento.