Comprar bacalhau nunca foi tão fácil: siga estas 5 dicas para acertar na escolha

A Semana Santa é uma época em que muitas pessoas consomem peixes, principalmente o bacalhau, por causa da tradição de não comer carne vermelha na Sexta-feira Santa e no Domingo de Páscoa. No entanto, comprar bacalhau nem sempre é uma tarefa fácil, especialmente para aqueles que não têm experiência com o peixe.

Neste artigo, compartilhamos cinco dicas importantes para ajudá-lo a comprar o bacalhau certo.

Fique atento ao preço

Um verdadeiro bacalhau é um peixe caro, e durante a Semana Santa, o preço pode aumentar ainda mais. Portanto, desconfie de preços muito baixos, especialmente em estabelecimentos que oferecem descontos exagerados. É possível que o produto vendido como bacalhau seja, na verdade, outro tipo de peixe.

Observe a aparência do bacalhau

A aparência do bacalhau pode dizer muito sobre a sua qualidade. Verifique se a pele do peixe é clara e uniforme, sem manchas avermelhadas ou pretas, o que pode indicar bolor.

Preste atenção às bordas do peixe, que devem ser claras, especialmente nas espécies mais caras. Observe também o rabo do peixe, que deve ser curvado para dentro. Se houver pó branco ou acinzentado na pele do peixe, isso pode indicar que o peixe não foi bem conservado.

Verifique a textura e o cheiro do bacalhau

A textura do bacalhau é um bom indicador da sua autenticidade. O verdadeiro bacalhau tem uma pele macia e solta, enquanto os peixes falsos têm uma pele mais dura. Além disso, o bacalhau tem um cheiro característico, que é facilmente identificável. Se o peixe tiver um cheiro forte e desagradável, é provável que não seja um bacalhau autêntico.

Evite comprar bacalhau já embalado

Evite comprar bacalhau já embalado, pois isso pode dificultar a identificação de partes não aproveitáveis, como rabo e barbatanas, que precisam ser descartadas antes do preparo.

Certifique-se de que o bacalhau esteja bem seco

O bacalhau deve estar bem seco antes de ser comprado. Para verificar se o peixe está seco, segure a peça inteira pela cabeça e solte a cauda. Se a cauda ficar reta, significa que o bacalhau está bem-curado e pode ser comprado com segurança. No entanto, se a cauda se curvar, é provável que o peixe esteja úmido e não seja recomendado para o consumo.

Conclusão

Comprar bacalhau pode parecer uma tarefa difícil, mas com essas dicas simples, você poderá comprar o bacalhau do jeito certo, sem correr o risco de levar para casa um peixe que não seja verdadeiro ou esteja mal conservado. Além disso, é importante lembrar que o bacalhau é um alimento muito saudável e nutritivo, rico em proteínas e vitaminas.

Portanto, vale a pena investir na escolha de um bom bacalhau para preparar as receitas típicas da Semana Santa e da Páscoa. Não deixe de seguir essas orientações na hora da compra e tenha um ótimo feriado!