Segredos do azeite: como as cores das tampas te orientam na escolha perfeita

A cor da tampa do azeite de oliva pode variar de marca para marca e pode ter diferentes significados.  Isso porque algumas marcas optam por usar tampas coloridas para diferenciar diferentes tipos de azeite, como azeite extravirgem, azeite virgem ou azeite de oliva refinado.

Nesses casos, a cor da tampa pode ser uma indicação geral da qualidade do azeite e da sua indicação de uso.  Porém, apesar de esse ser um indicativo de qualidade, é essencial lembrar que a qualidade do azeite não pode ser determinada apenas pela cor da tampa.

Existem outros fatores a serem considerados ao escolher um bom azeite, como a região de produção, o método de extração, a acidez e a data de envase, por exemplo. Entenda melhor!

Escolhendo um azeite da prateleira

Existem diferentes tipos de azeite, cada um com suas próprias características e usos específicos. Alguns dos principais tipos de azeite incluem:

• Azeite extravirgem (tampa verde): é considerado o mais puro e de maior qualidade, pois a extração acontece por processos mecânicos e não passa por refinamento ou uso de produtos químicos. O sabor é frutado, o aroma é intenso e não é tão ácido.
• Azeite virgem (tampa vermelha): também é obtido por processos mecânicos, mas tem uma acidez ligeiramente maior do que o azeite extra virgem. Possui sabor e aroma agradáveis, a escolha perfeita para utilizar em saladas ou em acompanhamentos frios.
• Azeite de oliva refinado (tampa dourada): é produzido a partir de azeites que não atendem aos padrões de qualidade para serem considerados virgens. Passa por processos de refinamento, como filtragem e aquecimento, para melhorar a qualidade e remover possíveis impurezas. Tem sabor mais suave e é mais adequado para cozinhar em altas temperaturas.
• Azeite de oliva composto (tampa branca):  é uma mistura de azeite de oliva refinado e azeite virgem ou extra virgem. Possui características intermediárias entre os dois tipos, sendo mais acessível em termos de preço.

É importante ler atentamente as informações no rótulo do produto para identificar o tipo de azeite que está sendo comprado.

Além disso, é recomendado observar a origem do azeite, a data de envase e a marca do produtor, pois esses fatores também podem influenciar na qualidade do produto.

Ao escolher um azeite, é essencial conhecer os diferentes tipos disponíveis e suas características individuais. Além disso, reiteramos que a cor da tampa pode até ajudar a identificar uma segmentação de mercado, mas é necessário analisar outras informações, como tipo, origem e marca, para fazer uma escolha adequada às suas necessidades e preferências.