Sequinho e crocante! Dica para deixar o quiabo sem baba parece um truque de mágica

O quiabo é um dos vegetais mais versáteis da culinária, sendo compatível com uma variedade de pratos, desde carnes a massas. Além de seu sabor peculiar, o quiabo oferece inúmeros benefícios à saúde, como o controle da glicemia e a melhora do sistema digestivo devido ao seu alto teor de fibras.

Rico em vitaminas A e C, ácido fólico e antioxidantes, o quiabo também contribui para fortalecer o sistema imunológico e controlar os níveis de colesterol LDL. Com poucas calorias, suas sementes são uma excelente fonte de proteínas. Contudo, um desafio comum ao preparar o quiabo é a secreção característica, conhecida como baba.

Truque para eliminar a baba do quiabo

Foto: Shutterstock

Para aqueles que desejam desfrutar do quiabo sem a temida baba, nutricionistas compartilham uma técnica simples. Primeiro, lave o quiabo em água corrente.

Em seguida, mergulhe-o em uma mistura de água com suco de limão. Após 30 minutos de cozimento, o quiabo estará pronto para ser utilizado em outras receitas.

Receita de carne moída com quiabo

Após aprender como deixar o quiabo sequinho na panela, chegou a hora de preparar um prato que vai deixá-lo ainda mais saboroso.

Ingredientes para carne moída com quiabo:

• 1 colher (sopa) de óleo
• 500g de carne moída
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 2 tomates sem pele e sem sementes em cubos
• 2 xícaras (chá) de quiabo fatiado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Passo a passo do preparo:

Comece aquecendo o óleo em uma panela, em fogo médio, refogando a carne até que a água evapore. Logo após, acrescente o alho e a cebola.

Refogue por 5 minutos antes de adicionar os tomates e o quiabo. Tempere com sal e pimenta e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, adicionando água conforme necessário. Sirva o prato ainda quente, podendo finalizar com cebolinha a gosto.

Ao final, por meio dessas dicas e receitas, o quiabo pode se tornar um aliado na sua alimentação diária, unindo sabor e saúde de forma prática.