Você toma café e ainda se sente cansado? Este pode ser o motivo

O café é uma escolha natural para muitos para combater o sono após o almoço, mas seu consumo pode te deixar ainda mais cansado. Isso acontece porque a bebida atrapalha a absorção de ferro, essencial para nossa energia.

O processo de interferência é resultado da presença de polifenóis, que se ligam ao ferro e inibem sua absorção.

Fabiano de Abreu Agrela, PHD em neurociência, explica que os polifenóis, como taninos, são antioxidantes naturais. Apesar de benéficos, eles também diminuem a absorção do ferro, que é vital para a energia corporal.

Absorção de ferro: tipos e desafios

Esse mineral existe em duas formas: heme e não-heme, sendo o último o mais afetado.

O ferro heme, encontrado em alimentos de origem animal, é mais eficientemente absorvido pelo organismo, com taxas entre 15% e 35%. Já o ferro não-heme, presente em vegetais, tem uma absorção bem menor, variando de 2% a 20%.

Para aqueles que seguem dietas vegetarianas ou veganas, esse fator é ainda mais relevante. Contudo, existem maneiras de melhorar essa absorção, sem abrir mão do café. Conheça algumas delas.

Integração com a vitamina C

Incluir alimentos ricos em vitamina C, como morangos e pimentões, nas refeições pode intensificar a absorção de ferro não-heme. A vitamina C é conhecida por aumentar significativamente a biodisponibilidade desse tipo de ferro.

Atenção aos inibidores

Além do café, bebidas como chá preto e verde também contêm taninos que prejudicam a absorção de ferro. Reduzir o consumo desses líquidos durante as refeições pode ajudar a maximizar a absorção do nutriente.

Cuidados com produtos lácteos

Alimentos ricos em cálcio, como queijos e iogurtes, podem atrapalhar a absorção de ferro. O ideal é não combiná-los com refeições ricas em ferro para garantir uma melhor absorção do mineral.

Cozinhar em panelas de ferro

Cozinhar em panelas de ferro fundido é outra estratégia eficaz. Essa prática aumenta o teor de ferro nos alimentos, contribuindo para o alcance das necessidades diárias do mineral.

Se houver dúvidas sobre a ingestão de ferro, é aconselhável procurar um nutricionista ou médico para orientações específicas e personalizadas.