‘Brigadeiro’ e ‘filé à Oswaldo Aranha’: descubra a origem do nome desses pratos

A culinária brasileira é rica e diversificada, com pratos que transcendem o simples ato de comer, carregando consigo histórias cativantes.

Muitos pratos populares recebem nomes de figuras famosas, mas também há aqueles que homenageiam pessoas comuns, tornando-as conhecidas por meio de sabores. Entre eles, o brigadeiro e o Filé à Oswaldo Aranha se destacam não só pelo sabor, mas por suas origens curiosas.

Essas delícias são exemplos de como a história e a gastronomia se entrelaçam, criando uma narrativa única. Além dos pratos populares que recebem nomes de figuras famosas, há também aqueles que homenageiam pessoas comuns, tornando-as conhecidas por meio de sabores.

Essa prática reflete a rica tapeçaria cultural do Brasil, onde a comida serve como uma ponte entre o passado e o presente. A propósito, confira a seguir a origem do brigadeiro e do “filé à Oswaldo Aranha”, dois bons exemplos da criatividade brasileira.

Filé à Oswaldo Aranha: uma homenagem política

Imagem: reprodução

Oswaldo Aranha foi um influente político brasileiro do século XX, cuja influência extrapolou o campo político. Ele deixou sua marca na culinária ao ter um prato batizado em sua homenagem: o “filé à Oswaldo Aranha”.

Nos restaurantes do Rio de Janeiro, o político tinha o hábito de degustar um filé mignon acompanhado de batatas fritas, arroz, farofa e molho de alho. Uma combinação bem comum, até.

A popularidade do prato cresceu à medida que Oswaldo Aranha se destacou em diversos cenários políticos. Assim, a associação entre seu nome e o prato se consolidou, perpetuando sua memória também na gastronomia brasileira.

A doce história do brigadeiro

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Em meio ao período pós-Segunda Guerra Mundial, o Brasil enfrentou a escassez de produtos como farinha e açúcar. As donas de casa, então, precisaram ser criativas, e o leite condensado tornou-se um aliado na criação de doces.

Foi nesse contexto que surgiu o brigadeiro, um doce que logo se tornou indispensável em festas de aniversário. A origem de seu nome remonta ao Brigadeiro Eduardo Gomes, um político e militar que concorreu à presidência do Brasil.

Durante sua campanha, mulheres criaram o doce em apoio ao candidato, e o nome “brigadeiro” foi escolhido em sua homenagem. Com o passar dos anos, essa iguaria se consolidou como parte da cultura brasileira.

Como podemos ver, no Brasil, a gastronomia vai além da simples nutrição; ela é uma narrativa viva que conecta a história a sabores inesquecíveis.

Pratos como o Filé à Oswaldo Aranha e o brigadeiro são testemunhos dessa rica intersecção entre cultura e culinária. Celebrar esses pratos é, portanto, também honrar as histórias e as pessoas que ajudaram a moldar a identidade brasileira através da comida.