A melhor receita de brigadeiro vegano de batata-doce

Atualmente, cada vez mais pessoas aderem ao veganismo. Com isso, diversas receitas clássicas podem passar por uma reinvenção para alcançar esse grupo de pessoas como, por exemplo, o clássico brigadeiro que nós brasileiros gostamos tanto. Por isso, confira essa maravilhosa receita de brigadeiro vegano de batata-doce que com certeza vai fazer sucesso em sua casa!

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Confira a receita

Ingredientes:

Para fazer essa receita iremos fazer algumas substituições importantes para retirar todos os ingredientes de origem animal. Logo, ele não leva leite condensado ou doce de leite, mas terá o óleo de coco para dar cremosidade e a batata-doce para dar a consistência. Confira a lista completa:

• 1 e ½ xícara (chá) de batata-doce cozida e amassada;
• ½ xícara (chá) de açúcar mascavo;
• 2 colheres (sopa) de cacau em pó;
• 1 colher (sobremesa) de óleo de coco;

Essa é a lista completa para a massa do brigadeiro, já para decorar você pode recorrer ao próprio cacau em pó (3 colheres de sopa). Ou, caso prefira, você pode usar granulado de chocolate vegano, que você pode e encontrar em lojas de produto vegetal ou de confeitaria. Sem falar que enrolar o seu brigadeiro com o açúcar mascavo também pode ser uma forma saborosa de deixar o doce mais lindo.

Preparo: 

Depois de cozinhar as batatas e amassá-las bem com um garfo, leve-as a uma panela com os demais ingredientes. A seguir, ligue o fogão em fogo médio e comece a mexer a mistura até que vire uma mistura homogênea. Agora, você deverá continuar a mexer até que o brigadeiro alcance o clássico ponto de soltar do fundo da panela.

Por fim, desligue o fogo e despeje o brigadeiro sobre um prato ou refratário onde você deverá esperar esfriar. Uma vez que o brigadeiro estiver completamente frio, leve-o à geladeira por apenas 10 minutos, e será o suficiente para firmar. Agora é só e rolar os brigadeiros do tamanho que você desejar e os decorar com a opção de sua escolha!