Adeus, gases! Como preparar feijão do jeito certo para evitar má digestão

Sabe aquele incômodo depois de saborear uma feijoada? Pois é, os gases causados pelo feijão podem ser um verdadeiro estorvo para muitos. Contudo, existe um truque que vai mudar a forma como você prepara seu feijão, garantindo que esses momentos desconfortáveis se tornem coisa do passado.

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Thais Araújo, especialista em saúde intestinal, compartilhou em entrevista ao Terra um segredo que vai revolucionar sua cozinha. Antes de tudo, entender que o processo começa bem antes do feijão chegar à panela de pressão é crucial: o remolho.

Desconforto nunca mais!

Segundo Araújo, o truque está em como você deixa seu feijão de molho. Primeiramente, colocar o feijão na geladeira por um período de 8 a 12 horas em remolho é a chave para eliminar a rafinose – o grande vilão por trás dos gases. Além disso, para cada litro de água, a adição de uma colher de vinagre ou suco de limão é essencial.

Esses ingredientes naturais têm o poder de neutralizar a rafinose presente no feijão e em outras leguminosas, como ervilha, lentilha e grão-de-bico, reduzindo muito o risco de gases após a refeição.

Como fechar a panela faz a diferença: feijão sem gases

Além do remolho especial, a especialista enfatiza um detalhe no processo de cozimento: a panela de pressão pode ser fechada antes mesmo da água ferver. Esse passo, aparentemente simples, contribui para a eficácia do método, assegurando que o feijão cozinhe de maneira que minimize a formação de gases.

Combinando o remolho adequado e a técnica de cozimento otimizada, o feijão passa a ser um prato ainda mais convidativo, sem os temidos efeitos colaterais. Portanto, seguindo essas dicas, você não só vai apreciar o sabor do feijão de uma forma nova, mas também vai garantir que seu corpo reaja de maneira mais amigável após a refeição.

Essas orientações da nutricionista transformam o simples ato de preparar feijão em uma estratégia eficaz para evitar desconfortos gastrointestinais.