Bateu a dúvida entre manteiga ou margarina? descubra qual é mais saudável
As compras no mercado estão ficando mais caras? Você se preocupa com a sua saúde? Aqui está o fim de uma era: descubra qual é o melhor para o seu bolso e para o bem estar!
No momento de economizar no supermercado, muitos recorrem a substituições inteligentes para manter o custo do carrinho de compras sob controle.
Uma dessas trocas frequentes envolve a substituição de alimentos por alternativas mais econômicas, como a troca da manteiga por margarina.
Apesar da semelhança no sabor, esses produtos, que são elementos comuns do café da manhã no Brasil, apresentam algumas diferenças importantes.
A legislação brasileira exige que as empresas revelem essas distinções nos rótulos dos produtos para proteger os consumidores contra fraudes alimentares. Mas afinal, qual é a diferença entre manteiga e margarina?
A composição da manteiga e da margarina
A margarina, um produto fabricado pela indústria alimentícia, foi desenvolvida como uma alternativa à manteiga, que tradicionalmente contém uma alta quantidade de leite em sua composição.
A fabricação da margarina envolve a mistura de leite e a hidrogenação de óleos vegetais, como óleo de milho ou girassol.
Isso a torna uma opção mais econômica nas compras dos brasileiros, uma vez que não depende de ingredientes lácteos em grande quantidade.
A manteiga, por sua vez, é um produto de origem animal, composta essencialmente por nata ou creme de leite batido.
Esse processo confere à manteiga uma qualidade de “naturalidade” superior à da margarina. Para ser comercializada, a manteiga deve conter, no mínimo, 80% de gordura, com a porcentagem restante composta por água e proteínas do leite.
Isso a diferencia da margarina, que é predominantemente feita a partir de óleos vegetais e água, sem a presença de produtos lácteos.
A escolha mais saudável
Pesquisas não alcançaram uma conclusão definitiva sobre qual das duas, manteiga ou margarina, é a opção mais saudável.
Ainda assim, podemos considerar alguns pontos, como a presença de gorduras “trans” na margarina, que têm sido associadas ao aumento dos níveis de colesterol no corpo.
Em contrapartida, a manteiga contém vitamina A e pode oferecer benefícios em condições de saúde, como artrite, osteoporose e problemas de tireoide.
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