Como descascar ovo facilmente sem danificar a clara?

Os ovos cozidos são uma opção popular e saudável em muitas dietas. Consumidos no café da manhã, como lanche ou em saladas, eles são uma excelente fonte de proteínas, vitaminas e minerais.

Comer ovos cozidos regularmente pode ajudar na construção muscular, melhorar a saúde dos olhos e promover o bem-estar geral, como você já deve ter ouvido falar.

Porém, preparar um ovo cozido perfeito requer atenção especial, especialmente na hora de descascar. Isso porque, muitas vezes, ao tentar remover a casca, pedaços da clara acabam vindo junto, deixando o ovo com uma aparência menos atraente e desperdiçando parte do alimento.

Isso ocorre porque a membrana que fica entre a casca e a clara pode grudar na clara durante o cozimento, tornando difícil separar as duas partes sem causar danos.

A aderência da casca à clara é mais comum em ovos frescos, que possuem um pH mais baixo. Com o tempo, os ovos tornam-se mais alcalinos, facilitando o processo de descascar.

Felizmente, há um jeito bem simples de evitar transtornos na hora de descascar seus ovos cozidos. Trata-se de um truque que vamos ensinar a seguir. Confira!

Arrancar pedaços da clara na hora de descascar os ovos é realmente frustrante. Imagem: reprodução

Descasque seus ovos cozidos perfeitamente

Descascar um ovo sem remover pedaços da clara melhora a aparência e a apresentação do alimento.

Para garantir que seus ovos fiquem perfeitos, experimente o seguinte truque:

1. Após cozinhar os ovos, coloque-os em um recipiente com água gelada para interromper o processo de cozimento e facilitar o manuseio.

2. Em seguida, coloque o ovo cozido dentro de um copo (adicione um ovo de cada vez) e, depois, adicione água ao copo até cobrir completamente o ovo.

3. Por fim, cubra a boca do copo com a mão (ou use uma tampa) e chacoalhe vigorosamente por 10 a 15 segundos.

Ao final desse processo, a casca do ovo terá se soltado ou, pelo menos, estará muito mais fácil de remover. A agitação no copo ajuda a separar a casca e a membrana da clara, permitindo que o ovo seja descascado de forma limpa e rápida.

Seguindo este método simples, você poderá desfrutar de ovos cozidos perfeitamente descascados, prontos para serem servidos com estilo em qualquer refeição.