Como descongelar arroz cozido? Truque faz parecer que ele foi feito ‘no dia’

A prática de congelar arroz cozido é comum para aqueles que buscam otimizar o tempo na cozinha. Essa técnica é útil para pessoas com dias agitados e para quem trabalha fora, especialmente porque evita desperdício de alimentos.

No entanto, ao descongelar o alimento, muitos enfrentam o problema do arroz empapado ou ressecado.

Para aqueles que desejam manter a qualidade da comida mesmo após o congelamento, é essencial seguir alguns passos cruciais durante o preparo e armazenamento. Com algumas técnicas simples, é possível garantir que o arroz se mantenha soltinho e saboroso.

Técnica de preparação do arroz para o congelamento

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O mais importante para garantir um alimento com aparência e sabor de fresco mesmo após o descongelamento, é importante se preocupar com o preparo. Veja as principais dicas a seguir.

• Selecione o tipo de arroz

Os tipos de arroz ideais para congelar são o branco comum, o parboilizado e o integral. Evite utilizar o arbóreo, pois ele tende a perder a qualidade ao ser descongelado.

• Cuidados durante o cozimento

Para garantir que o arroz fique soltinho, utilize a proporção correta de água. Em geral, a medida ideal é duas xícaras de água para cada xícara de arroz branco.

• Resfriamento antes do congelamento

Um erro comum é congelar o arroz ainda quente. Deixe-o esfriar completamente em uma travessa antes de armazenar em porções pequenas de 250g a 300g.

Métodos eficazes de descongelamento

Depois de se preocupar com o processo de preparação, também é importante se atentar às técnicas de descongelamento. Confira as recomendações.

• Utilização do micro-ondas

Para descongelar rapidamente, coloque o arroz no micro-ondas. Se necessário, adicione um pouco de água e cubra com uma tampa antes de aquecer por 3 a 4 minutos em potência média.

• Descongelamento no fogão

Para grandes porções, utilize o fogão. Deixe o arroz descongelar em temperatura ambiente por 15 minutos, em seguida aqueça em fogo baixo adicionando uma colher de água para cada xícara de arroz.

• Método seguro na geladeira

Este método é mais demorado, mas evita choque térmico. Tire o arroz congelado do freezer e ponha na geladeira na noite anterior. Aqueça no dia seguinte conforme desejar.

Seguindo essas orientações, você garante que o arroz cozido, mesmo após o congelamento, mantenha suas características originais.

Ao aplicar essas dicas, torna-se possível desfrutar de refeições rápidas e saborosas sem comprometer a qualidade.