Doritos, Skittles e outros: Esses alimentos possuem um corante prejudicial à saúde

Uma pesquisa recente, publicada no dia 20 de dezembro no jornal Nature Communications, descobriu um popular corante alimentar que pode ser encontrado em diversos alimentos populares, como Doritos, Skittles e vários outros. Ocorre que, esse corante, chamado de Allura Red AC ou Red 40, pode levar à doença de Crohn ou colite ulcerativa.

Waliul Khan, professor do Departamento de Patologias e Medicina Molecular e um dos principais pesquisadores do Farncombe Family Digestive Health Research Institute, bem como autor sênior da pesquisa mencionada, disse que “esse estudo demonstra efeitos significativamente prejudiciais de Allura Red na saúde do intestino e identifica serotonina intestinal como um fator crítico na mediação desses efeitos”.

Khan também ressaltou que as descobertas do estudo são impressionantes e alarmantes, pedindo que o público leve a sério essas descobertas. “Essas descobertas têm implicações importantes na prevenção e no controle de inflamações intestinais”, diz. E continua: “Essa pesquisa é um avanço significativo no alerta ao público nos riscos potenciais de corantes alimentares que consumimos diariamente”.

Esse corante, chamado de Allura Red ou Red 40, é muito utilizado em uma vasta gama de alimentos e bebidas, buscando dar uma cor mais avermelhada aos produtos. O aditivo deriva do petróleo, sendo produzido em um processo químico que envolve a reação de intermediários derivados de petróleo e vários químicos. Sendo utilizado comumente combinado com outros corantes, proporcionando, assim, diversos tons e diferenças nas cores.

Quais produtos contêm esse corante que pode ser prejudicial à sua saúde? Confira na lista abaixo:

• Doritos;
• M&M’s;
• Skittles;
• Twizzlers;
• Starburst;
• Jelly Belly;
• Mountain Dew;
• Fanta.

É importante ressaltar que o corante alimentar não está incluído apenas nesses produtos listados, sendo uma lista meramente exemplificativa. E, por fim, tão importante quanto isso é evidenciar que nem todos os produtos dessas marcas terão a substância. Assim, procure sempre na lista de ingredientes esse corante e demais produtos que possam impactar na saúde.

Caso queira ler o estudo na íntegra (em inglês), basta acessar o site.