Cuidados essenciais para deixar a tábua de corte sempre com cara de nova

Quem tem xodó por utensílios de cozinha sente um aperto no coração quando vê algum item se acabando ou indo embora de vez, não é mesmo? Assim, os cuidados com a tábua de corte são importantíssimos, até mesmo para evitar contaminações. Por isso, nós vamos te ensinar a cuidar bem da sua tábua para dar aquela carinha nova pra ela!

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Por que a tábua de corte precisa de cuidados especiais?

A tábua de cortar é um utensílio fundamental para todo churrasqueiro ou cozinheiro que se preze! Nas cozinhas pelo Brasil afora, ela serve como base de preparação dos alimentos, seja para temperar, cortar e rechear carnes e peixes, cortar legumes ou montar sanduíches.

Existem tábuas de diferentes materiais: madeira, mármore, plástico ou vidro. Cada uma possui vantagens e desvantagens. Em relação à tábua de madeira, mais especificamente, por se tratar de um material natural e que pode acumular microrganismos, os cuidados são ainda mais necessários para evitar a contaminação dos alimentos.

• Selagem de uma tábua de madeira

É muito importante selar a tábua de madeira antes de utilizá-la pela primeira vez. Isso porque a superfície “crua” da madeira pode absorver o líquido das carnes e vegetais e começar a apodrecer. Veja logo abaixo como realizar este procedimento.

Você pode usar óleo mineral, que é facilmente encontrado em farmácias. Besunte a tábua seguidas vezes até ela ficar com uma cor homogênea. Faça alguns intervalos entre as camadas e, após a absorção da última camada, use papel toalha ou um pano seco e limpo para retirar o excesso de óleo.

• Nunca utilize verniz na tábua

Atenção! Jamais passe verniz na sua tábua. O verniz possui componentes tóxicos, com isso, conforme a faca entra em contato com a madeira envernizada, lascas pequenas de verniz podem se desprender e acabar sendo incorporadas à comida. Como você deve saber, a ingestão de materiais tóxicos é nociva ao nosso organismo.

• Como estabilizar uma tábua de corte de qualquer material para evitar acidentes

Você precisa deixar suas tábuas firmes para evitar arranhões nela, que diminuem sua vida útil e acidentes como cortes em suas mãos. Nesse sentido, é bom investir em pés de encaixe que possam ser presos à tábua ou tapetes antiderrapantes. Baratos e fáceis de guardar, os tapetes são mais vantajosos, pois são flexíveis e super fáceis de limpar.