Indispensável na culinária asiática, os maiores produtores de arroz no mundo são China, Índia, Indonésia, Bangladesh, Tailândia, Vietnã, Myanmar, Japão e só após esses, está o Brasil, deixando dessa forma, a Ásia responsável por 89,9% da produção.
Porém é importante ressaltar que todas as partes do mundo consomem e produzem arroz de diferentes tipos, o continente americano é responsável por 5% da sua produção, o africano por 4,2%, o europeu por 0,5% e o oceânico por 0,1%, afinal não é em vão que o grão é responsável por 33% da produção mundial de cereais, perdendo apenas para a produção de trigo e milho.
Conheça então mais informações desse alimento tão importante no mundo.
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Qual a importância do arroz?
Origem do arroz
Descoberto nas regiões da China e da Índia há mais de 10 mil anos atrás, após ser usado durante muito tempo como moeda de troca, o arroz já estava facilmente espalhado pelo mundo.
De fácil adaptação ao clima e terra, antes mesmo das grandes produções comerciais de arroz no Brasil, o povo Tupi já produzia arroz do tipo americano. Por isso, o arroz é de fundamental importância, pois já alimentou diversos povos do mundo todo, chegando a ser chamado por um tempo como “Dhanya” que para o português, significa o sustento para os humanos, o grão é também protagonista em algumas histórias asiáticas que o veem como presente dos deuses para o sustento humano.
Produção mundial
Sendo consumido por toda parte do mundo, o grão se tornou de grande valor comercial, a China lidera a produção, tanto na Ásia quanto no mundo, possuindo 27% da produção de arroz mundial, enquanto a asiática possui 30%. Nas Américas, a produção de arroz é liderada pelo Brasil, sendo destaque na produção de 11,7 milhões de toneladas do grão no ano, o país possui 43% da produção de arroz das Américas.
Tipos de arroz
Existem mais de 2 mil tipos de arroz sendo cultivados ao redor do mundo, cada um com suas especificidades, porém no Brasil é muito comum encontrarmos alguns como: o arroz polido, conhecido como arroz branco, muito popular, mais barato e com menor valor nutricional, é um arroz que podemos acompanhar com diversas receitas; o arroz integral que possui mais valor nutritivo que o branco; o arroz parboilizado que assim como o integral, é bastante nutritivo e o arroz japonês, mais macio e cremoso, muito comum para receitas da culinária japonesa.
O arroz e a nossa saúde
Alimentando cerca de 3,5 bilhões de pessoas ao redor do mundo, o arroz é um carboidrato cheio de benefícios, de diversos tipos, o arroz possui proteínas, ferro, vitamina B, combate a desnutrição, possui baixos níveis de gordura, é de fácil digestão e além disso, é ótimo aliado para cuidar do cabelo e da pele.
