Descubra as diferenças entre 3 diferentes tipos de arroz

O arroz é o alimento mais consumido da culinária brasileira, assim como o feijão. No entanto, o grão não é apenas um simples acompanhamento, mas uma fonte de variedade e benefícios nutricionais.

Entre as opções mais comuns encontramos o arroz branco, o integral e o parboilizado. Mas você sabe realmente o que os diferencia e como cada um pode influenciar sua dieta?

Arroz integral

Foto: Canva

Vamos começar pelo arroz integral. Este tipo de arroz conserva a casca, o que o torna rico em fibras e proteínas. É uma opção popular entre os que buscam uma dieta mais saudável, devido aos seus benefícios para a digestão e para a saúde intestinal.

Arroz branco

Foto: Canva

Por outro lado, temos o arroz branco, também conhecido como agulhinha. Este é o arroz mais comum encontrado nas mesas brasileiras. Ele passa por um processo de polimento que remove tanto a casca quanto os farelos, deixando o grão com uma aparência mais branca e uma textura mais suave.

Apesar de possuir menos nutrientes que o integral, o arroz branco tem uma maior durabilidade, podendo ser armazenado por longos períodos em condições adequadas.

Arroz parboilizado

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Já o arroz parboilizado é uma opção interessante que combina características do arroz branco e integral. Após o polimento, o grão passa por um processo de pré-cozimento chamado parboilização.

Na prática, isso é o que ajuda a manter parte dos nutrientes presentes no farelo. Isso o torna uma opção mais nutritiva que o arroz branco tradicional, sem perder a praticidade no preparo.

Ao escolher entre essas variedades, é importante considerar não apenas o sabor, mas também os benefícios nutricionais que cada uma oferece.

Enquanto o arroz integral é ideal para quem busca uma dieta rica em fibras, o arroz branco pode ser uma opção mais duradoura e versátil. Já o arroz parboilizado é uma escolha equilibrada, oferecendo o melhor dos dois mundos.