Estudo compara dietas veganas e onívoras e revela qual é a mais saudável

Em março de 2022, um estudo inovador reuniu 22 conjuntos de gêmeos idênticos para investigar os impactos de diferentes dietas em sua saúde.

Foi observado que um gêmeo adotou uma dieta vegana, enquanto o outro seguiu uma dieta onívora. Os resultados, divulgados no JAMA Network Open, trouxeram insights valiosos sobre as vantagens de cada regime alimentar.

Os gêmeos seguiram seus respectivos planos alimentares por oito semanas, de maio a julho de 2022. Durante as quatro primeiras semanas, suas refeições foram fornecidas por um serviço de entrega.

Na segunda metade do estudo, eles passaram a cozinhar suas próprias refeições. Todos os participantes eram saudáveis e não possuíam histórico de doenças crônicas, como diabetes e condições cardiovasculares.

Resultados significativos da dieta vegana

Os gêmeos que seguiram a dieta vegana apresentaram melhorias notáveis em vários indicadores de saúde. Houve uma redução significativa no colesterol LDL, conhecido como “colesterol ruim”, além de melhorias nos níveis de insulina em jejum, que caíram em 20%.

Estes fatores impactam diretamente o risco de desenvolvimento de doenças cardiovasculares e diabetes. Quando os indicadores estão ruins, a chance de desenvolver é bem maior.

Além disso, os gêmeos veganos perderam, em média, 4,2 quilos a mais do que os onívoros. A redução na idade biológica também foi observada, com o grupo vegano mostrando uma mudança estatisticamente significativa. Estes resultados foram surpreendentes, considerando o curto período do estudo.

Seguir uma dieta vegana pode ser o grande segredo para manter a saúde em dias – Imagem: reprodução

O estudo, no entanto, teve algumas limitações. Como todos os participantes eram geralmente saudáveis, os resultados podem não ser aplicáveis a pessoas com problemas de saúde.

O prazo de oito semanas também foi considerado curto para avaliar mudanças a longo prazo. Estudos mais prolongados seriam ideais para entender melhor a sustentabilidade dessas dietas.

Christopher Gardner, pesquisador da Stanford Medicine, destacou que mais pesquisas são necessárias para replicar essas descobertas. Ele também enfatizou que tanto dietas veganas quanto onívoras podem ser saudáveis, desde que bem estruturadas e equilibradas.

Opiniões de nutricionistas

Michelle Routhenstein, nutricionista especializada em cardiologia, apontou que a dieta vegana pode trazer benefícios devido ao aumento da ingestão de fibras, antioxidantes e gorduras benéficas.

No entanto, ela alertou que uma dieta vegana mal planejada pode levar à deficiência de nutrientes como ferro, cálcio e vitamina B12. Ou seja, se mal planejada, a mudança na alimentação pode trazer muitos prejuízos à saúde ao passo que traz alguns benefícios.

Tanya Freirich, nutricionista que atua em Charlotte, Carolina do Norte, nos Estados Unidos, reforçou a importância de personalizar as dietas de acordo com as necessidades individuais.

Ela destacou que é possível seguir uma dieta vegana e ainda consumir alimentos processados, o que não levaria a resultados saudáveis. Portanto, é essencial focar na qualidade dos alimentos consumidos.