Brasileiros comem este alimento todo dia, mas Harvard diz que pode fazer mal

Arroz branco, esse acompanhamento clássico das refeições, está sob os holofotes, mas não pelos motivos que se esperaria. Segundo um estudo recente da renomada Universidade de Harvard, esse grão, tão presente na dieta de muitos, pode esconder riscos à saúde que merecem atenção.

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A pesquisa aponta para uma comparação alarmante: consumir arroz branco pode ter “praticamente o mesmo impacto que ingerir açúcar de mesa puro”.

Impacto do arroz branco na saúde

O estudo de Harvard destaca que o arroz branco, devido ao seu alto índice glicêmico, pode ser tão prejudicial quanto o açúcar, “Causa um aumento rápido e alto no açúcar no sangue”, segundona publicação. E isso se deve ao processo de refinamento pelo qual passa, que remove suas fibras, vitaminas e minerais, deixando-o com poucos nutrientes e uma rápida absorção pelo organismo. O impacto é imediato: ao consumi-lo, o nível de açúcar no sangue pode disparar, um efeito comparável ao do açúcar de mesa.

Em média 28,2 graças em cada 100 gramas de arroz branco, pode significar um alto consumo de carboidratos e elevar os níveis de açúcar no sangue. A variação no nível de açúcar no sangue é extremamente prejudicial para pessoas com diabetes, esses devem manter a taxa de açúcar controlada sempre. Harvard, conclui que pessoas diabéticas devem evitar o consumo de arroz branco.

Alternativas mais saudáveis ao arroz branco

Com base nas conclusões de Harvard, é essencial considerar alternativas mais saudáveis, “Optar por fontes saudáveis ​​de carboidratos pode ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue e o peso. Além disso, está relacionado com um menor risco de doenças cardíacas e de certos tipos de câncer”.

O arroz integral, por exemplo, é uma opção repleta de fibras, que ajuda a manter um nível de açúcar no sangue mais estável. Outras opções incluem arroz selvagem e quinoa, que além de oferecerem um perfil nutricional superior, trazem variedade e sabor às refeições.

A importância de diversificar a dieta

Além disso, diversificar os carboidratos na dieta é crucial. Introduzir legumes, verduras e grãos integrais não apenas enriquece a alimentação com nutrientes essenciais mas também ajuda a evitar os picos de glicemia associados ao consumo de arroz branco.

A chave está em balancear as refeições, optando por alimentos que promovam saúde e bem-estar. Uma alimentação saudável e balanceada, é importante buscar a orientação de profissionais de saúde, como nutricionistas.

Portanto, enquanto o arroz branco pode ser um item básico na cozinha, é fundamental estar ciente dos riscos que seu consumo diário pode acarretar.

As alternativas saudáveis e a diversificação da dieta não só são possíveis como também recomendadas para manter um estilo de vida saudável. A pesquisa de Harvard serve como um lembrete de que, mesmo os alimentos mais comuns, devem ser consumidos com moderação e consciência

*Com informações de Catraca Livre