O segredo dos chefs para medir macarrão sem balança: simples e prático

O macarrão, um dos alimentos mais versáteis e amados em todo o mundo, tem sua origem frequentemente associada à China, onde se acredita que tenha sido inventado durante a dinastia Han, por volta do século III a.C. Contudo, o macarrão ganhou popularidade global através das rotas da seda, alcançando diferentes culturas.

Veja também: O fim da era das máquinas? supermercados repensam o autoatendimento

Enquanto isso, na Itália, o país mais conhecido por suas variedades de macarrão, a pasta tornou-se uma parte fundamental da gastronomia, dando origem a pratos emblemáticos como o espaguete à bolonhesa e a lasanha. No Japão, o macarrão udon e soba desfruta de destaque, enquanto na Índia, o uso de massas é evidente em pratos como o biryani.

Mas você sabia que existe uma forma simples e prática de medir a quantidade certa de macarrão para cada refeição, sem precisar de uma balança ou de um medidor especial? Pois é, os chefs mais renomados do mundo usam um utensílio que você provavelmente tem em casa: uma garrafa plástica.

Em outras palavras, uma simples garrafa de refrigerante ou de água pode ser a solução para evitar o desperdício ou a falta de macarrão na hora de servir. Quer saber como funciona esse truque genial? Então confira a seguir o passo a passo e as dicas dos profissionais da cozinha:

Como usar a garrafa para medir macarrão?

Para usar a garrafa como medidor de macarrão, você vai precisar de uma garrafa plástica vazia e limpa, e de macarrão seco do tipo longo, como espaguete ou fettuccine. O segredo está no gargalo da garrafa, com o tamanho ideal para medir uma porção individual de macarrão.

• Corte o gargalo da garrafa com uma tesoura ou uma faca, descartando o restante da garrafa. Você só vai precisar da parte de cima, onde fica a tampa.
• Coloque o macarrão seco dentro do gargalo da garrafa, até que ele fique bem ajustado. Essa é a quantidade de macarrão para uma pessoa. Se você for cozinhar para mais pessoas, é só repetir o processo e multiplicar pelo número de pessoas. Por exemplo, se você for cozinhar para quatro pessoas, você vai precisar de quatro gargalos cheios de macarrão.
• Se você quiser ajustar a quantidade conforme o seu apetite ou com os acompanhamentos, você pode colocar um pouco mais ou um pouco menos de macarrão no gargalo.

Outras formas de medir macarrão sem balança

Se você não tiver uma garrafa plástica à mão, não se preocupe. Existem outras formas de medir macarrão sem balança, usando objetos que você também deve ter em casa. Veja algumas delas:

• Para medir espaguete, você pode usar a tampa de uma garrafa. O diâmetro da tampa corresponde a cerca de 100 gramas de espaguete, que é uma porção bem generosa para uma pessoa.
• Para medir macarrão do tipo curto, como fusilli ou penne, você pode usar copos de água. Um copo cheio de macarrão cru equivale a cerca de 40 gramas, que é uma porção moderada para uma pessoa.

Por que medir é importante?

Medir macarrão é importante por vários motivos. Primeiro, porque ajuda a evitar o desperdício de comida, que é um problema ambiental e social. Segundo, porque ajuda a controlar as porções e a manter uma alimentação equilibrada, sem exageros ou carências. E, por último, porque ajuda a planejar melhor as refeições e a harmonizar os ingredientes e os sabores.