‘Pó mágico’ que você coloca na água de ferver o ovo fará a casca sair muito mais rápido
Veja como um único ingrediente comum pode tornar a tarefa de descascar ovos cozidos muito mais simples.
Na correria do dia a dia, até as tarefas mais simples, como descascar ovos cozidos, podem se tornar um desafio. Quem nunca enfrentou a frustração de lidar com cascas quebradiças que teimam em não se soltar?
Felizmente, existe uma solução prática para esse problema que muitos desconhecem. Utilizar bicarbonato de sódio durante o cozimento dos ovos pode transformar essa tarefa. O truque é simples e acessível, requerendo apenas um ingrediente encontrado em qualquer cozinha.
Para entender como funciona essa técnica eficiente, é importante saber que o bicarbonato de sódio, quando adicionado à água, aumenta o pH, tornando o ambiente alcalino. Isso afeta a adesão da casca à clara, facilitando a remoção.
Como utilizar o bicarbonato de sódio para descascar ovo mais rápido
Truque, apesar de simples, fará toda a diferença quando o assunto é praticidade na cozinha (Foto: Shutterstock)
Adicionar uma colher de chá de bicarbonato de sódio em água fervente pode simplificar o processo de descascar ovos. Quando a casca fica mais solta, o ovo se torna perfeito para ser descascado sem complicações.
Dicas para otimizar o cozimento:
- Não cozinhe muitos ovos juntos para evitar quebras.
- Use uma panela grande para que não se toquem.
- Ferva de 3 a 4 ovos por vez, se necessário.
A influência do frescor dos ovos
O frescor dos ovos desempenha um papel crucial. Ovos frescos, devido ao seu pH mais ácido, são mais difíceis de descascar. Com o tempo, o ovo se torna mais alcalino, facilitando a remoção da casca.
A albumina, presente na clara, é menos aderente à membrana interna em ovos menos frescos. Com o bicarbonato, simula-se o envelhecimento do ovo, reduzindo a adesão e facilitando o descascamento.
Portanto, da próxima vez que for cozinhar ovos, lembre-se deste truque simples. O bicarbonato de sódio não só economiza tempo, mas também evita frustrações, permitindo que você aprecie seu ovo cozido perfeito. Use esse conhecimento e simplifique sua rotina culinária.
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