Por que o limão taiti é a fruta que ‘engana’ todo mundo?

O limão taiti é amplamente utilizado na culinária global, apreciado por seu sabor refrescante. No entanto, poucas pessoas sabem que essa fruta popular é, na realidade, uma lima. Essa descoberta intrigante desconstrói a concepção comum do que é um “limão”.

A compreensão das origens do taiti e de suas relações botânicas traz à tona curiosidades fascinantes. Além disso, o limão-cravo, com seu cruzamento inusitado com a tangerina, acrescenta uma nova camada de complexidade ao mundo das frutas cítricas.

Limão taiti: uma lima disfarçada

Foto: Shutterstock

O limão taiti, também conhecido como Citrus latifolia, é, na verdade, uma variedade de lima. Sim, você não leu errado. Ao contrário do verdadeiro limão, com casca amarela, o taiti apresenta uma casca verde-escura e um sabor menos ácido. Sua polpa adocicada e suculenta é ideal para a culinária.

A confusão entre limão e lima deve-se a fatores históricos e nomenclaturais. É essencial reconhecer que o limão-taiti não é um limão verdadeiro, mas uma deliciosa e versátil variedade de lima.

Conexão com a laranja

Surpreendentemente, o limão taiti compartilha um parentesco com a laranja. Ambos pertencem ao gênero Citrus, que inclui diversas plantas cítricas.

O taiti resulta do cruzamento entre a lima ácida (Citrus aurantiifolia) e a laranja-doce (Citrus sinensis), herdando características de ambas.

• Limão-cravo: aventura cítrica

O limão-cravo, ou Citrus limonia, é uma variedade aromática distinta. Com casca fina e alaranjada e polpa suculenta, seu sabor doce é apreciado em diversas receitas. Sua história de cruzamento com a tangerina resulta no fascinante limão-cravo tangerina.

O encontro com a tangerina

O cruzamento entre o limão-cravo e a tangerina cria o limão-cravo tangerina (Citrus limonia x reticulata). Esta fruta exótica possui casca fina e fácil de descascar, como a tangerina, aliada à suculência e aroma do limão-cravo.

A interação genética resultou em uma fruta única, valorizada por sua versatilidade e sabor inigualável. Tanto o limão taiti quanto o limão-cravo oferecem experiências gastronômicas inovadoras, enriquecendo a culinária mundial.