Sem baba: passo a passo do melhor quiabo crocante que você vai comer

Quem disse que o quiabo precisa ser sinônimo de baba? A culinária é uma arte em constante evolução, e com ela, descobrimos formas inovadoras de transformar ingredientes simples em pratos extraordinários. Uma dessas descobertas é a possibilidade de fazer quiabo crocante, especialmente usando um utensílio como a air fryer.

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A air fryer tornou-se um eletrodoméstico indispensável na cozinha contemporânea. Seu uso não se restringe apenas à preparação de alimentos mais saudáveis: ela é uma ferramenta versátil que nos permite experimentar e inovar em receitas tradicionais. Desse modo, o quiabo, muitas vezes evitado devido à sua textura pegajosa, ganha um novo perfil nesta receita. Ou seja, vira um petisco saboroso e irresistível!

O que é necessário para o quiabo crocante

Para preparar o quiabo crocante na air fryer, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 2 xícaras de quiabo cortado em rodelas
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 1/4 colher (chá) de páprica

Passo a passo

O processo de preparo é bastante simples. Comece pré-aquecendo a airfryer a 200ºC por cerca de 5 minutos. Enquanto isso, lave bem os quiabos inteiros, seque-os cuidadosamente, remova os cabos e corte-os em rodelas do tamanho de sua preferência. Porém, se desejar, você pode também prepará-los inteiros, retirando apenas as pontas.

Coloque os quiabos em uma tigela e regue-os com azeite. Adicione o sal, a pimenta-do-reino moída e a páprica. Aliás, se quiser, você pode incorporar outros temperos ao seu gosto. Depois, misture tudo delicadamente com uma colher de madeira, assegurando que todos os pedaços de quiabo estejam bem temperados.

Transfira os quiabos para o cesto da airfryer, que pode ser forrado ou não, conforme a sua preferência. Além disso, é importante não sobrecarregar o cesto, permitindo que os quiabos fiquem distribuídos de maneira que possam ser fritos uniformemente.

Programe a airfryer para fritar a 180ºC por aproximadamente 15 minutos. Durante o processo, é essencial sacudir a fritadeira de tempos em tempos para que os pedaços de quiabo virem e assem de maneira uniforme.

Ou seja, a cada 2 minutos é o ideal, mas você pode verificar a cada 5 minutos, se preferir. Ao final do tempo, verifique a textura do quiabo. Então, se ainda não estiverem crocantes como você deseja, deixe por mais alguns minutos até alcançar a crocância ideal.