Reaproveitando com segurança: saiba se é seguro requentar sobras de comida

Requentar alimentos  é uma prática comum para aproveitar as sobras ou preparar refeições antecipadamente. No entanto, a questão sobre se essa prática é saudável ou não pode variar dependendo do tipo de alimento e do método de aquecimento utilizado.

No ritmo acelerado do estilo de vida moderno, é bastante comum recorrer ao requentar as refeições. Isso ocorre tanto por falta de tempo para cozinhar refeições frescas diariamente quanto para evitar o desperdício de comida que sobrou. Por tudo isso, a prática pode ser muito vantajosa.

Preservar a segurança e a saúde ao requentar sobras de comida é uma preocupação legítima. É essencial conhecer algumas práticas importantes para garantir que o processo seja realizado de forma adequada. Descubra como aproveitar as sobras dos alimentos de maneira segura e saudável, evitando riscos para a saúde.

Alguns alimentos podem ser requentados com segurança, desde que sejam armazenados adequadamente e aquecidos a temperaturas seguras para eliminar bactérias e reduzir o risco de contaminação alimentar.

Requentar a comida é uma opção saudável?

A questão de requentar alimentos gera opiniões divergentes entre os especialistas. Alguns afirmam que é possível fazê-lo desde que sejam seguidas regras específicas.

Por outro lado, alguns profissionais de saúde recomendam evitar o reaquecimento de alimentos devido às possíveis alterações químicas que podem ocorrer, aumentando o risco de intoxicações alimentares e transmissão de doenças.

A contaminação bacteriana e viral nos alimentos pode ocorrer de diversas maneiras, tanto naturalmente no ambiente de colheita quanto durante o processamento dos alimentos. Portanto, é importante considerar esses fatores ao decidir sobre requentar as sobras de comida.

Além disso, é crucial resfriar os alimentos cozidos rapidamente após o preparo, preferencialmente abaixo de 5°C. Essa prática também se aplica aos alimentos que serão requentados e armazenados para consumo posterior.

Outra orientação importante é evitar colocar alimentos quentes diretamente na geladeira. Isso pode elevar a temperatura do eletrodoméstico e comprometer a segurança dos alimentos ali armazenados. Lembre-se disso quando for requentar uma marmita!