Se notar essa mudança, descarte seu azeite de oliva imediatamente!

A alta dos preços dos alimentos tornou o azeite de oliva um item valioso para muitas famílias brasileiras. Conhecido por seus benefícios e sabor inigualável, este produto é frequentemente armazenado por longos períodos.

No entanto, assim como com muitos alimentos, é preciso ter atenção para não prejudicar a saúde ao consumir uma mercadoria vencida.

Segundo especialistas, o azeite de oliva tem prazo de validade e deve ser descartado ao apresentar cheiro estranho ou sabor amargo. Este alerta é essencial, pois o consumo de azeite oxidado pode trazer sérios problemas de saúde, além de comprometer a qualidade dos pratos.

Validade do azeite de oliva

De acordo com a North American Olive Oil Association (NAOOA), o produto não deve ser armazenado por tempo indefinido após ser aberto. Mesmo não havendo uma regra rígida, ele pode deteriorar em apenas alguns meses, dependendo das condições de armazenamento.

Especialistas sugerem usar os sentidos como guia: se o azeite exalar odor similar ao de lápis ou tiver gosto de nozes rançosas, está na hora de descartá-lo. Nestes casos, ele não é seguro para consumo.

Riscos do azeite oxidado

Consumir azeite rançoso frequentemente pode causar problemas de saúde, como:

• Náuseas e desconfortos gastrointestinais;
• Diarreia e vômitos;
• Sobrecarga do fígado;
• Maior risco de doenças cardiovasculares devido a compostos oxidativos.

Conservação e reaproveitamento do azeite

Para manter o azeite em boas condições, é importante guardá-lo em local fresco, escuro e seco. O calor e a luz aceleram a oxidação, por isso, a garrafa deve estar sempre bem fechada.

Mesmo após vencido, o azeite pode ser reaproveitado de outras maneiras em casa. Ele serve para lubrificar dobradiças, hidratar couro ou até dar brilho a móveis de madeira.

Essas práticas não apenas evitam desperdícios, mas também possibilitam o uso sustentável dos recursos que possuímos em casa. Com essas dicas, é possível aproveitar o melhor do azeite sem comprometer a saúde.