Surto de E. coli vinculado ao McDonald’s deixa um morto e doentes nos EUA

Um surto de infecções pela bactéria E. coli, vinculado ao popular hambúrguer Quarterão do McDonald’s, resultou em uma morte e deixou dezenas de pessoas doentes em dez estados dos Estados Unidos. As informações foram divulgadas pelo Centro de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) na última terça-feira (22).

A cepa da E. coli responsável, O157:H7, já foi associada a surtos anteriores, sendo considerada altamente perigosa. Segundo o CDC, 49 pessoas adoeceram, das quais dez foram hospitalizadas. A maioria dos casos ocorreu no Colorado e em Nebraska.

O impacto financeiro também foi significativo, com as ações da rede de fast-food caindo cerca de 6%. Esse incidente pode ainda afetar os futuros do gado, refletindo-se na demanda por carne bovina nos EUA.

Investigação em curso

Investigadores ainda não identificaram o ingrediente exato responsável pelo surto de E. coli, mas suspeitam das cebolas fatiadas e dos hambúrgueres de carne.

Segundo Cesar Piña, diretor de cadeia de suprimentos do McDonald’s na América do Norte, um subconjunto de doenças pode ser atribuído a cebolas de um fornecedor específico.

Para mitigar riscos, o McDonald’s removeu proativamente as cebolas fatiadas e hambúrgueres das lojas afetadas. Além disso, suspendeu temporariamente a venda do Quarterão em estados como Colorado, Kansas, Utah e Wyoming, enquanto trabalha para repor o estoque.

Prevenindo infecções por E. coli

A E. coli é uma bactéria comum no trato intestinal, mas algumas cepas são patogênicas e podem causar sérios problemas de saúde. Os sintomas incluem cólicas abdominais severas, diarreia e vômito, surgindo geralmente três a quatro dias após a exposição.

Devido ao exposto, a prevenção contra infecções por E. coli é essencial. Práticas de higiene alimentar são fundamentais, como lavar bem as mãos e assegurar que carnes estejam bem cozidas.

Produtos lácteos devem ser pasteurizados e frutas e legumes precisam ser bem higienizados.

Um histórico assustador

Este não é o primeiro incidente relacionado à E. coli na indústria de fast-food. Em 2015, a rede Chipotle enfrentou uma queda significativa nas vendas devido a um surto da bactéria. Assim, a importância de práticas adequadas de higiene alimentar é destacada mais uma vez.

O surto atual reforça a necessidade de vigilância constante e de medidas preventivas para proteger a saúde pública e evitar consequências econômicas desastrosas.

Em paralelo, a colaboração entre empresas e autoridades é crucial para identificar rapidamente fontes de contaminação e restaurar a confiança dos consumidores.