Torta low-carb de palmito: solução para começar bem a semana

Num mundo onde a alimentação saudável ganha cada vez mais adeptos, receitas que combinam sabor e benefícios nutricionais são essenciais em qualquer cozinha. Com a crescente conscientização sobre a importância de uma dieta equilibrada e o controle do consumo de carboidratos, ingredientes como psyllium, linhaça e ovos têm se destacado não apenas por suas propriedades saudáveis, mas também por sua versatilidade em receitas.

O psyllium é uma fibra que auxilia na digestão e contribui para a sensação de saciedade, sendo um grande aliado em dietas de perda de peso. A linhaça, por sua vez, é rica em ômega-3, uma gordura boa que combate inflamações e ajuda a manter o coração saudável. Os ovos são ingredientes fundamentais em qualquer cozinha, são uma excelente fonte de proteína e vitaminas essenciais.

Torta de palmito low-carb

Ingredientes (para 6 pedaços):

• 2 ovos
• 1/2 xícara de farinha de linhaça
• 1/2 xícara de farinha de amêndoas
• 2 colheres de sopa de psyllium
• 2 colheres de sopa de queijo ralado
• 6 colheres de sopa de manteiga
• Alho (opcional)
• 20g de água
• 1 colher de sopa de fermento
• Recheio a gosto (sugestão: palmito, cebola, azeitonas, queijo brie, champignon e requeijão)

Preparo:

• Em um recipiente, misture todos os ingredientes secos.
• Adicione os ovos, a manteiga e a água, misturando até obter uma massa homogênea.
• Unte uma forma e despeje dois terços da massa, espalhando bem pelo fundo.
• Adicione o recheio escolhido sobre a base de massa.
• Cubra com o restante da massa e, se desejar, adicione mais queijo por cima para gratinar.
• Leve ao forno preaquecido a 200ºC por aproximadamente 30-45 minutos ou até a massa estar dourada.
• Retire do forno, deixe esfriar.