Vai faltar café no mundo? Calor eleva preços e ameaça a qualidade do grão

Nos últimos anos, produtores de café no Brasil enfrentaram desafios climáticos sem precedentes, e Cerqueira César, em São Paulo, ilustra essa mudança drástica. A região, que antes sofria com geadas, agora lida com calor intenso e longos períodos de seca.

As consequências dessas condições são alarmantes. O Brasil é um dos maiores produtores de café do mundo, mas já nota uma queda na produtividade.

Além disso, a qualidade dos grãos é comprometida, influenciando diretamente o mercado global. Estudos destacam que Minas Gerais e São Paulo, dois dos maiores polos cafeeiros mundiais, podem perder sua liderança no setor.

Impactos do calor no cultivo de café

Com as temperaturas elevadas, as plantas de café sofrem de estresse térmico, resultando na perda de folhas e na redução da fotossíntese. Essa condição dificulta a produção de novos frutos e afeta a qualidade do grão.

Especialistas explicam que o aumento da temperatura também torna as plantas mais vulneráveis a pragas e doenças.

Pesquisas indicam um futuro incerto para o cultivo de café em regiões tradicionais. Em Minas Gerais, a área apta ao plantio pode cair drasticamente se a temperatura subir 5,8°C. Já em São Paulo, a situação não é diferente, com a maioria do estado se tornando inadequada para o cultivo.

Adaptações e possíveis soluções

Os produtores buscam alternativas para enfrentar esse novo cenário. Uma técnica promissora é o cultivo de café sob a sombra de árvores, que ajuda a mitigar os efeitos do calor.

Além disso, o desenvolvimento de variedades mais resistentes ao clima está em andamento.

O cenário de aumento das temperaturas pode abrir novas áreas para o cultivo de café no Sul do Brasil. Estados como Paraná, Rio Grande do Sul e até mesmo países vizinhos, como Uruguai e Argentina, podem se beneficiar das mudanças climáticas, embora muitos agricultores ainda prefiram outras culturas.

Futuro do café no mercado global

O consumo de café continua a crescer, com mais de 9 milhões de toneladas consumidas anualmente. No entanto, a redução da área de cultivo pode elevar os preços, limitando o acesso à bebida.

A qualidade do grão é outra preocupação, já que as condições climáticas afetam diretamente o processo de torrefação.

Embora o cenário seja desafiador, a pesquisa e a inovação oferecem esperança. Novas técnicas e variedades têm potencial para assegurar a produção de café no futuro, garantindo que a bebida continue a fazer parte do cotidiano mundial.